【鉄人のハンバーグ】道場六三郎が本気で作ったハンバーグ！道場六三郎の家庭料理レシピ~#45

ごっつぁんです！

【ご報告】
①YouTube「鉄人の台所」が書籍になりました。４月22日（金）発売。お近くの書店か、Amazon等で購入頂けます。https://amzn.to/3L59zsY

②6月3日にスペシャルランチ会を開催します。詳細はこちらhttps://bit.ly/3uTnyMy

和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は、ついに出ました！家庭料理の花形メニュー・ハンバーグを鉄人が作ったらこうなっちゃいました『箸で食べられるハンバーグ』です。道場流ハンバーグは、、、
①こねる前にひき肉を炒めます。
②卵もパン粉も使いません。
③タネにご飯が入ってます。
そして、信じられないかもしれませんが、とても美味しいんです。しかもあっという間に作れます。だまされたと思ってぜひ試してみてください！

■箸で食べれるハンバーグ
【材料】
・合い挽肉　　　　 　250g
・ご飯　　　　　　　　80g
・玉葱（みじん切り）　40g
・片栗粉　　　　　 大さじ1

合わせ調味料（A）
・酒　　　　　　　 大さじ2
・味醂　　　　　　 大さじ1
・濃口醬油　　　　 大さじ1
・胡椒　　　　　　　　少々

ソース替わり　染め卸し
・大根おろし　　　　 50g
・醬油　　　　　　 大さじ1

【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。

【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG

【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
https://rokusantei.jp/

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