ごっつぁんです！
前回の仕込み風景に引き続き、ファビオの営業厨房風景です👨🍳
新製品の燻製オリーブオイル(フィンカラバルカ)のお披露目試食会の料理を担当させて頂き、せっかくなのでその試食コース料理(4品)の営業風景を動画にしました。最近なかなか無い機会なので楽しんで頂けたら嬉しいです！
【前回の仕込み風景動画はコチラ】
厨房密着【仕込み風景】コース料理の細かな仕込み編〈のんびり見る動画〉
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◆ 本日のおすすめ食材◆
ICONO アイコノ(EXオリーブオイル)
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レオナルディ社 REALE 5年熟成 ハート型(バルサミコ )
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デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(魚醤)
https://amzn.to/3oYYHCW
フィンカラバルカ(燻製オリーブオイル)
https://meisterwerk.co.jp/netasa.html
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協力：株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス様
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📚ファビオのレシピ本📚
【２冊目】「自分史上最高に美味しくできる」 ファビオ式定番おうちごはん
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【１冊目 】「 Le Paste Speciali di Fabio」
出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ
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◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/
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⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
fabi030016@gmail.com
【※送信前に必ずお読みください】
①現在出張料理は承っておりません、順次企画中ですのでお楽しみに👨🍳
②内容は担当者から返信させて頂きます。
③全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。
#厨房風景 #仕込み風景 #営業風景 #フィンカラバルカ #ICONO
厨房風景、需要がありそうでしたら機会がある時また撮影してもらおうと思います👨🍳✨
毎回違う厨房になりそうですが笑
こんなレベルの高い仕込みから営業まで無料で配信して頂きありがとうございます😊
しまった!! めちゃくちゃ飯テロだった。サーブされるまでの時間を逆算しながら料理していく姿はいつものニコニコのゆるいFabioさんと異なってさすがに手際いいですね。シャイなFabioさんもユーチューブで鍛えられましたね。ああ、食いたい。そうそう、質問ですけどシェフになる過程と、なれた時の感想を聞きたいです。
この動画、好きですわ～。特に火入れと盛り付けのシーン。素敵な絵画が完成していくみたいだ。
プロの計算された動きにもう惚れ惚れです！目が離せなくなりますね。そして何より美味しそうで・・・！！味わえたお客様が羨ましい！厨房風景、シリーズ化希望します！
まってました！😆
とても楽しみにしてました!
普段と違う雰囲気なファビオさんもみれてかっこよかったです…!
料理も素敵すぎる…美味しそう☺️
ファビオさんのコース料理食べてみたい…!
もう食材を火にかけたら段取り命ですね。 オーナーさんも丁寧なヘルプでファビオさんと息が合ってますね！
貝印 のターナー自分も使ってます！ローストチキンにマルドンシーソルト合いますよねえ見ていて嬉しくなっちゃいます(笑)
あれだけ丁寧に時間をかけて仕込んでも美味しいお料理は一瞬で無くなってしまうんですものね。
素敵なドキュメンタリー動画でした。 ありがとうございました そしてお疲れ様でした。
営業風景は仕込みと同じく、ずっと見ていられます。
料理人はマルチタスクのプロで本当に凄い
かっけーーーそしてうまそうーー
同時にいくつもの料理を作るって本当にすごいと思う
最近忙しくて見てませんでした。ファビオさんの厨房風景楽しいです。飲食店にいたころ自分に言い聞かせてました。「急ぐのと慌てるのは違う」どんなに忙しくて急がないといけなくても慌てずに。動画を見て思い出しました。
2品3品を同時進行で作り、なおかつ味のクオリティも一級品のプロの料理人、本当に尊敬します。
凄く良かったです。
洗練された動きから組み立てられる美しい料理。いつかファビオさんの作った料理を食べたいなーなんて考えてしまいます。
また、最後に仰っていた今回の料理への向き合い方がファビオさんらしくて素敵だと感じました。
こういう動画は個人的にすごく需要があります！ もし撮影できる環境であれば是非ともまた拝見したいです。
素敵な動画をありがとうございます。お疲れ様でした。
いつもの動画とは違うファビオさんの一面を見ることができて、とても新鮮でかつ楽しかったです！ ほとんど1人で厨房を回していることもあるかと思いますが、お客様を前にしたシェフファビオの姿は颯爽としてカッコイイです！😆
しかしオーナーさん？只者ではないですね😳
ギャップ萌え(●´ω｀●)
普段のほのぼのファビオさんも大好きだけど、
真剣な表情と颯爽と動き料理を仕上げていく様も素敵で格好いい。
ますますファビオさんのファンになっちゃいます(*^▽^*)
これからの厨房風景も楽しみにしてます。
お野菜やお肉、いろんな食材を、厨房に立ったファビオさんならどんな仕込み・下拵えをするのかとか、
ファビオさんが思うように好きなように作る料理とか🤣
そんな動画も見てみたいです^_^
ファビオさんの働く姿を観れて嬉しかったです。
いつも素敵な動画をありがとうございます！
応援してます！
最初の仕込みから拝見して、料理として完成する瞬間はより一層素敵に見えました。
あんなマルチタスクを行って、落ち着いているように見えたのが本当にすごいなーと思いました。
また次の動画楽しみにしています！
お客様の食べる様子を見ながら熱々の料理をお出しするために、
手際よくかつ繊細に調理を行なってると思うと感動しました！
あの日の料理を口にされた方達が羨ましい限りです。
焦りや、ドキドキ、ハラハラの無い整然とした厨房の動き・・ 普段お店の営業活動をしてないのに、サラっとやってるとこが凄い！！ 普段動画で登場する調味料を実際の営業に使用している所を見るとなんか嬉しくなるｗ
いつも穏やかな笑みの絶えないファビオさんとは違い､キリッとした表情で颯爽と無駄のない動き､食材の美味しさを最大限に引き出して 仕上がるタイミングを見計らいながら次から次へ機敏に動くファビオさんに感銘を受けました☺️萌えポイント👈いつもの動画とのギャップです😆厨房が違うと 動きや流れも変わると思うので大変かと思いますが､また厨房動画も是非､見たいです🍀今回も素晴らしい動画でした☺️
こんばんは〜😊順調にファビオさんの夢が進んでいるみたいですね☺️👍普段のファビオさん厨房でお客様への料理を坦々とこなして進める姿カッコいい🎶これからも頑張って下さい応援してます。
プロの仕事本当に凄いと思いました。普段のファビオさんの動画では見られない、本当のプロの仕事感服しました
人生のご褒美にファビさんのお料理が頂きたいなぁ… それほど魅力的です！
いつものフンワリした感じも好きですが
今日はクールで格好良くて素敵でしたよ
手際の良さに感動しました！
是非また厨房風景見たいです！！
丁寧な仕事はもちろん、食材の「水分」調整、火入れ含め「温度」を使いこなせるかでかなりレベルが変わるのかな～と改めて感じました^^ 仕込みの部分含め、凄くかっこよかったです！実際キッチンにいるファビオさんはこういう感じか～と^^ ファビオさんも楽しかったんじゃないかなと思えて勝手に嬉しいです^^こういう動画もいいですね♪
表現が難しいけど、ファビオさんの料理は体幹が凄い。基礎を極めに極めてる感じがします。食べる人の事を想いながら料理を作ってるのが伝わる。