【あさり出汁のカルボナーラ】魚介の旨味がしみ込むパスタ｜もう普通のカルボナーラには戻れない

ごっつぁんです！

以前、能登にあるVilla della Paceの平田シェフが紹介して頂いた、「甘海老のカルボナーラ」をお家でも再現しやすいようなレシピに。
オマージュとしてアレンジ、作りました。

出汁は手に入りやすいあさりを使って自家製出汁を取り、魚介の旨味と香りを感じる、海のカルボナーラ。
簡単な一手間と、シェフのアイディアが詰まったスパイスのコンビネーションで、いつものカルボナーラが一味違う美味しさに。
ぜひ試してみて下さい！

レシピはこちら
https://chef-johjiro.com/2021/10/10/asari_carbonara/

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#カルボナーラ　#あさり　#アレンジレシピ