日本が世界に誇る手間かけ過ぎな親子丼の作り方 【料理人の暮らし】

ごっつぁんです!

手間を惜しまず丁寧に下処理をして、適切な火入れをした、俺式親子丼レシピ。
鶏、卵、玉ねぎと、それぞれをベストに仕上げる事で最高の親子丼になります。
ゴロッと甘みを引き出した玉ねぎと、とろける卵、旨味の染み込んだ鶏肉が、食べ応え抜群。
ぜひ参考にして作ってみて下さい!

レシピはこちら『ジョージログ』
https://chef-johjiro.com/2021/07/15/oyakodon/

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#親子丼 #めんつゆ #プロ

45 COMMENTS

さふぁりく

こんばんは^^
これは全体おいしいです。出汁で炊いたご飯と。。照りの鶏モモがwで最後の黄身のとろとろ><たまりませんw
いい卵かってこようw

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安藤裕二

開始早々ボケ倒してて声出して笑っちゃいました

週末の昼飯が決まりました!
鳥の掃除止まらなくなるの分かります!
筋取るの大変だけど、あの噛んだ時のガッカリ感を思うとやめられない・・・!

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Hiroko Samoto

作りたい
本気出したら作れるって
思わせてくれる城二郎さんが素敵やなと思います!

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かわいすぎてドリアン破壊

毎回思うけどキッチン良すぎるからしっかり紹介してほしい笑

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saw

なんじゃこの親子丼は!!
うまそ!!
卵かけご飯に鶏の照り焼き乗っけたのより更に旨みが強そうな。
自分で作るのが楽しみです!ありがとうございます!!

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hami chan

今回も凄すぎる未知との遭遇……
アタシの作る親子丼と全く違う😱😱😱

ドレッセしていきましょう~🎵から切り替わるBGM良きです😆🎵

貴方様の師匠であった方が観ていたら丁寧な仕事にきっと目を細めて喜ばれている事でしょう!!

本日も感動いたしました!!

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ていてい

こんなにおいしそうに料理してもらってこの親子も喜んでることだろう。

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Chris Coty

親子丼の概念から出たまた違う親子丼ですね!勉強になります!
まかないで作ります!
mahalo from Hawaii🤙

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けんちゃん

ジョージさんお疲れ様です!!😎
親子丼はええなぁ〜、フレンチから一旦離れてこーゆーみんなに馴染みのある料理をするのも最高です!!!
これからも頑張ってください🥰🥰

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Takeshi Mae

丼物は卵で閉じて完成みたいに勝手に思っていましたが、ドレッセの仕方玉葱のアクセントの出し方でこんなに見方が変わるものなんですね!
あっぱれです!

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晶山本

今までと違う視点の親子丼❗
さっそくTrial❗最後に小口ネギ&粉山椒をささっと散らしていただきたいと思います‼️

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happyfish821

久しく食戟関係の動画からご無沙汰?って感じでしたけど、
今回のは、なんか、〝食戟シズル〟のあるレシピでしたねーw
想像を超えた美味しさが、無理くり伝わってきました。
懐かしくて、嬉しかったですー

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MIKI

今日も美味さが圧勝でしたね✨城二郎さんレシピの和食はアレンジが効いていて、いつも新しい料理に感じます…!

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CatsLover 2020

手間暇かけた城二郎さんの愛情たっぷり料理を毎日頂ける奥様は、お幸せですね~😊🙏❤…鶏もも肉の粘り強い筋取り作業🔪✨、途中で断念せずに頑張ります🐔💕

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矢野航平

親子丼だが技法はフレンチ

これはもう食戟のソーマの
「うずらの詰め物 リゾットと卵~生意気小僧風~」やるしかないですね👍

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料理人城二郎

ご視聴有り難うございます✨
詳しいレシピは動画概要欄にリンク貼ってますので良かったら覗いてみてください。(愛用品もリンク貼っております)
インスタやツイッターにもお越し頂けたら嬉しいです!

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ゴールデンキウイ

具材を閉じない親子丼とは斬新!
日本の出汁はほんと優秀ですよね、海産物に恵まれた国に生まれてほんと感謝です

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Yamasonic CH

Staubで米を炊く際に、引っ付かないコツがあれば教えて頂きたいです!!

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youvazok

合わせ出汁は素材の鰹節と昆布を作る段階でたっぷり時間がかかってますからねー
フォンドボーやフュメドポワソンとはまた違った趣がでますよね
しかし海外勢には鰹節が高価すぎてちょっと辛いところであります・・・

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kote k

“丼シリーズ”で色々やってください!!
なんか“カフェランチ”って感じでオシャレ

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【高卒低学歴代表代理】くずさく

親子丼練習して3日目のタイミングでまさか城二郎さんが親子丼の動画をあげるとは、 
今日のご飯も親子丼になりそうです!調理過程が違ってまた楽しめそうです!ありがとうございます

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ニトロニトロ

自分で出汁をとるとその味に感動するよね。ここまで違うのかと・・・

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みきてー

これは!!やばい!!(圧)

夫がぷにぷにの鶏皮が嫌いで親子丼作ったことなかったんですが、これは美味しそうって言ってたので作ってあげようと思います〜!

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ひらゆき

普通の親子丼は出汁に鶏の香りが移って苦手なんですよね。しっかり焼き色つけると臭みも消えて良さそう!

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croi ssant

これ…凄い、ですね🎵前代未聞というか?ねぇ❗いやー本当に凄いなぁ、この親子丼。いつも思うんですが、美味しいに決まってるというレシピばかり…今回もご馳走さまでした‼️

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ピアノリリコ

こんな素敵な手間隙かかった親子丼初めて見ました!
すごかったです✨
それから、
『ねぇ』と、『はいっ』
大好きです😄

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グリーン川ハヤテ

想像以上の親子丼でした!
観ててめっちゃ食べたい!
夜中なのに食いたくて仕方ないですわ!
是非作ります!

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kana ich

今日、早速作ってみました。むね肉でしたが、めっちゃ美味しかったです。玉ねぎを煮る時に焼いた鶏の焼き汁加えたらぐっと風味がましました。次回はモモ肉で作ります!!!🥰

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わっふるめーかー

つまりのこ品は…
親子丼って概念をフレンチの技で再構築したものなんす!
って事なんす?

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古手川唯

急におすすめにでてきたから初めて見ました!超美味そうですね!
ところで名前は食戟のソーマの城一郎からとってるんですかね?笑

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