【ジャガイモのガレット】フレンチのプロが教える基本　料理　クキパパ

ごっつぁんです！

ポイントは
じゃがいもを切ってから水にさらさない
弱火でゆっくり火を入れる
スライサーは手を切らないように気をつけて下さいね

材料
じゃがいも　５００g
塩　３gいかないくらい（好みで調整）
ハム　溶けるチーズはあれば

大体トータルで２０分ほど
ゆっくり焼いて外はかりっ中はしっとり仕上げて下さい。
じゃがいもの細さで仕上がりの食感が変わります。
細ければ細いほどとろっとした食感になります。
動画くらいの細さだと朝マックのハッシュポテトのような食感に近いです。

じゃがいもの美味しい選び方
緑の部分がなく、皮が薄い、ゴツゴツしていないもの。
芽は出ていないものがいいです。
また品種は男爵よりもメークイン系が美味しいと思います。
インカのめざめやキタアカリは味わいが強いのでこの料理には相性がいいです。

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＃じゃがいものでんぷんで固めるので水にさらさないでね＃ガレット
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