料理人の一日密着【仕入れー営業風景】東京最後の夜を過ごすお客様、一流シェフの来店

ごっつぁんです!

料理人の一日シリーズ。豊洲市場での仕入れから営業までお楽しみください。
この日はファビオさんにもご来店頂いており、最後ちょっとだけ出演もしてもらいました。いつもありがとうございます^^

そして東京で料理修行を数年され、九州へ帰られるお客様がいらっしゃったのですが翌朝経たれるとのことで東京最後の晩にご来店頂きました。
最後のディナーに選んで頂きありがとうございました。
たまたま居合わせたファビオさんの動画も見ておられ、写真やサインもプライベートなのに快く応じて下さったファビオさんに感謝です。
九州へ帰っても僕やファビオさんが応援していますから頑張ってください!いや、お互い頑張りましょう!

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◇https://www.ristorante-floria.com/

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→ https://youtu.be/AQHTr8Kl_rU
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#料理人 #営業風景 #厨房

21 COMMENTS

@captainwat9601

おー!まさかのファビオさん
イタリアに行った動画見てました。
期待が高まる…!
そして料理も美味しいですね😋
13日にお伺いしまーす。

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@chefsmen0327

コース料理は言わずもがなですが、やはり食事する空間としての素晴らしさを再度痛感致しました!
本当に有難うございました!!

最後にお写真とサインも頂き有難う御座いました!家宝にします😊

是非ロピアシェフももつ鍋やましょう食べてみて下さい🙇😂

返信する
@osakataxi

大好きなホタルイカと菜の花、是非レシピも公開して欲しいです。(過去にあればスミマセン)

返信する
@KURO-fw7in

お料理ほんと美しくて美味しそうです…!

ファビオさんと!たのしみです😊

返信する
@Son_Goku1102

一年に一回で良いので、ファビオさんにコースをお任せする『ファビオデー』を、企画して欲しいです。

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