面倒なこと一切なし！速攻・簡単・激旨・海鮮ペスカトーレ【料理レシピ】

2022年1月8日2022年1月9日

ごっつぁんです！

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　本としては問題なくお読みいただけます！

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その際は、軽くピンチするとページが正しく表示されます！

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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■材料　2人前
・スパゲッティ(1.9mm)　160g
　太めがオススメ
・シーフードミックス　250g
・イカの塩辛　100g
・オリーブオイル　大さじ1
・ニンニク　 1かけ
・唐辛子　1本
・白ワイン　 50ml
・ホールトマト　1缶
・塩　適量
・イタリアンパセリ　適量

■レシピ
①フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、唐辛子を弱火でじっくり加熱。色づいたら取り出す
②凍ったままのシーフードミックスを加え、
　強火で溶かしながらソテーする
③白ワインを加えて蓋をし、潰したホールトマトを加えて
　さっと煮詰める
④煮詰めながらイカの塩辛を加え、しっかり溶かす
⑤鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす（塩分1％）
⑥固めに（袋の表記から1分程度は早く）茹でたパスタをソースに加え、
　じっくり味を染み込ませる
⑨塩で調味して、最後にオリーブオイルを加えてしっかり和える

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