ごっつぁんです！
豚肉を家庭で一番美味しく焼く方法を解説🥩豚肩ロースをより柔らかくマリネする方法からお肉に合う万能ニンニクソースを作っています😋
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:39 お肉の下処理
2:31 ニンニクソース
6:16 肉の火入れ
8:50 肉の休ませ方(やりたい人は)
12:02 完成、実食
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◆豚肩ロースステーキ にんにくのソース 春野菜のソテー◆
材料
豚肩ロース 約200g
塩麹 適量
白胡椒 適量
ローズマリー 1本
ニンニク １かけ
【ニンニク醤油のピュレ】
ニンニク 一株
牛乳 適量
EX オリーブオイル 適量
塩麹 少量
【付け合わせ】
菜の花 適量
ルーコラ 適量
EX オリーブオイル 適量
白ワインビネガー 適量
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マリッチャ 黒胡椒 https://amzn.to/3JaRRpP
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ロレンツォNo1オリーブオイル https://amzn.to/3HuPYTu
◆愛用機材◆
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📚ファビオのレシピ本📚
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#ステーキソース #肉の火入れ #ステーキ
皆さんが好きな焼肉のネタは何ですか🥓❓
因みに僕は牛タンです🤤
今週末は豚肉のステーキにしよう❤
ファビオシェフのお肉の動画昔から好きです！ありがとうございます。
ワンパンパスタもいいですが、今回のような少し難易度高いのも、ファビオさんの丁寧な仕事が詳しく見られて楽しいです😊
魚焼グリルは火を止めると温度が低いかなと思ってたんですが、止めた方がいいんですね！
牛肉やステーキ肉の火入れの動画はよく見かけますが豚肉の火入れはあまりなくてとても参考になりました。マリネの技術やニンニクのソースも色々と応用出来そうですし是非試してみます
ファビオシェフの肉レシピ最高です！何度も見返そうと思います
いつもファビオさんのパスタ参考に自炊してます！もしあればパスタ以外で学校が休みで昼飯に困ってる学生にぴったりの料理を教えて欲しいです！
うまそうです！豚肉大好きなのでやってみますね！！
あと、自分でできる美味しいパンチェッタやベーコンなんかがあれば見たいです🎵
全ての工程が「へえ…」と驚くばかりで素晴らしかったです。
こういう基本のキを丁寧に解説出来る人って案外いない。
お魚とか、卵とか、シリーズ化してほしい！！
簡単！時短！というものより、こうやってプロはどれだけこだわってシンプルなものを取り扱っているのかというのが私は好きです。素材の味を引き出すために科学的にされていることなどがとても見ていて楽しいし勉強になります！
丁寧な下処理や細かな技術、とても素材が喜んでいる料理だ😊
今日も作ってみたくなりました。登録者40万超えてますね！おめでとうございます
先日豚肩ロース塊肉を焼いて、レモンバターマスタードソースで食べたら美味しかったのですが、基本的な焼き方が今回の動画と大体同じで答え合わせになりました。休ませる時はグリルじゃなくてちょっと温めたトースターでやりましたけど…
魚焼きグリルのテクニックや豚の焼き方まで最高に勉強になりました！！
いつもありがとうございます。
スーパーの豚肉でこんなお洒落な料理出来るんですね
焼き方やソース作り等、一つ一つ丁寧に説明されてて助かります
勉強になります
なんと…
家にたまたま材料がすべてありました‼︎
今日の晩御飯はこれにします
ファビオさんは『なぜこうする必要があるのか』をきちんと説明してくれるので有難い
豚のマリネと焼き方と休ませ方、すごいわかりやすいです
非常に参考になりました
しかしニンニク、使う量ハンパないすね
家の在庫たぶん使い切っちゃう😅
牛、鶏、豚、それぞれの焼き方勉強になります。立体的な盛り付けも好きです
バルサミコ酢をスプレーするのもなるほどと思いました。やってみます！
美味しそう！
やっぱりプロは違うなあ。
ロンドンに住んでいるのでファビオ飯を頻繁に作り、ご近所の方々に振る舞ったりしています。大好評ですよ。前菜のレシピが増えると嬉しいです！
Hi I am from the US and I wanted to know if you were on tv in Italy for being a Japanese chef in Italy? I can tell you are very passionate about this cuisine!
いつもレシピを参考にさせてもらっています。豚肉を柔らかくさせる、焼き色をつけるための処理など、それぞれ仕組みを示されていて非常に参考になります。有料コンテンツでも良いのではないかと個人的には思ってます。