【大葉、大量消費に！】しそガパオライス(大葉ガパオライス)

2022年8月24日2022年8月25日

ごっつぁんです！

大葉たっぷりで簡単にできる、ガパオライスの作り方です。
人気のエスニック料理が、青じその風味でさっぱり食べやすく。ランチにおすすめです。

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

*新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

●しそガパオライス(大葉ガパオライス)

■材料(2人分)
ごはん 2膳分
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤) 1/2個
にんにく 1片
卵 2個
サラダ油大さじ2
(A)ナンプラー、オイスターソース、酒各大さじ1
(A)きび砂糖小さじ1/2
青じそ 10枚

詳しいレシピはこちら↓

ふたりごはんトップページ

**
「榎本美沙の季節料理」
料理家榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**

●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

***

SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/

●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto

***

お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

#榎本美沙 #料理 #料理研究家

***
●Shiso Gapao Rice

■Ingredients (for 2 persons)
2 servings of rice
200 g minced chicken
1/2 onion
1/2 bell pepper (red)
1 clove garlic
2 eggs
2 tablespoons salad oil
1 tablespoon each of (A) fish sauce, oyster sauce, and sake
1/2 teaspoon (A) light brown sugar
10 green perilla leaves

■Directions for preparation
【1】Cut bell peppers in half horizontally and vertically into 5mm pieces, and mince onion and garlic.
Mix (A) and set aside.

【2】Heat salad oil in a frying pan over medium heat, add eggs, make two fried eggs, and set aside.

【3】Wipe the oil from the frying pan and saute the garlic. When fragrant, fry onions.
When onions are softened, add minced chicken.

【4】When chicken is about 80% cooked, add paprika and (A).
When the chicken is cooked through, tear 8 green perilla leaves and saute quickly.
Serve with rice, gapao, remaining green perilla, and fried egg.