ごっつぁんです！
中秋節快到了，就代表著文旦的產季要來了！
農糧署整合了台灣從南到北，十大文旦產區農會：台南麻豆、台南下營、花蓮瑞穗、花蓮玉里、雲林斗六、 嘉義竹崎、苗栗西湖、宜蘭冬山、臺東東河、新北市八里，組成了 #文旦大聯盟 ，一起來推廣台灣的文旦！
其實台灣文旦只有一種品種，就是麻豆文旦
但是因為台灣南北的氣候、溫度不同，所以每個產區的文旦口感味道也是有各自的特色！
好比中南部文旦，是大家最熟悉栽培歷史最悠久的產區，這裡的文旦口感綿密甜度高；
東部產區的果肉就比較細緻Q彈，水分豐富；
北部文旦香氣濃郁，甜香中帶著一點點的酸度
大家可以依照自己喜歡的口味來選擇！
今年8/20-8/21在台北圓山花博活動裡，都可以購買到從文旦大聯盟的文旦，而且還有許多農產品，像是影片中使用到的柚子鹽、黑豆醬油、蜂蜜柚子茶等等，大家都可以趁著好天氣去走走看看唷！
﹅訂閱姆士流 » https://pse.is/subscribe_James
﹅完整版食譜 »
﹅本影片詹姆士姆士流官方頻道所有，歡迎分享影片連結，未經授權不得任意下載、上傳、截圖，進行進行商業行為或做其他利用。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋合作邀約
醬子拍文化
📩 sauceitup.studio@gmail.com
▋其他平台
詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3qgnwz
詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / https://reurl.cc/Mdo2bk
–
姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : https://pse.is/3r2n6w
姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐣__𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / https://pse.is/3t478p
姆士流官方網站 : https://www.jamestaste.com
#詹姆士 #姆士流
曾經試過柚子雞湯，白色部分已經撥除很乾淨了，但是還是稍有苦澀味，看看姆士新作法。
文旦沾醬油真的是小時候的味道，但要薄鹽的，不然太鹹味道太重會蓋過柚子味道。這是阿罵教我的
想請問姆士大大，除了紅甘跟海鱺之外，跟鮪魚或者鮭魚之類的搭嗎？ 第一次看到柚子加哇沙比醬油的吃法，超想趕快自己試試看的！
鶴岡也好吃
荔枝沾酱油也可以试看看，广东有些地区的吃法
5:32 字卡上錯囉！應該是紅魽才對
我八里老家就是在種文旦跟竹筍，從小吃到大～八里文旦甜中帶酸度其實也蠻好吃跟耐吃～也謝謝詹姆士願意將文旦入菜讓文旦有更多不同的吃法，前幾天看到型男大主廚吳秉承師傅用綠竹筍煮竹筍排骨湯也讓我跟媽媽這個型男的忠實粉絲有了不少聊天話題～謝謝！
國內的柚子真的都很好吃，沒想也有衍生出這麼多週邊商品！詹哥這到料理感覺會一口接著一口停不下那種美味=Q=
這飯看起來就好吃!!
剛剛那一大口 我嘴巴不自覺跟著張開了
天啊，邊看影片邊吞口水，看得我肚子都餓了。麻煩來個深夜食堂🤤🤤🤤
生魚片去哪裏買比較好？市場？還是超市
請問一定要用柚子鹽和蜂蜜柚子醬嗎？
不知道要去哪裡買…買了之後也不知道要用在哪裡
1:21 麻豆！！！！！！！
詹姆士你好，我好奇，看你切什么都用一块砧板，生鸡肉切完后，煮熟了还是用砧板切，想问下你在一块砧板的情况下是如何处理生熟食的应用呢，木砧板会比塑料砧板卫生嘛~
這兩年去吃日料真的好多柚子調味或是有柚子的沾醬
已經有94萬多訂閱了
預祝西元年前可以達百萬訂閱
💪💪💪
詹姆士講的那集我有看~然後我都跟身邊的講 .. 如果水果吃膩了 可以沾醬油吃看看XD
有時候甜是需要鹹來烘托的 相反 鹹也可以透過加點甜 讓味道更豐富 不死鹹
煎魚肉的部分可以用噴槍炙燒嗎?
看完這影片， 就想聽日本團體柚子的嗚呼青春の日々
文旦這種東西太吃當年天候及當時水質，我家每年都會收到很多北中南東各地的文旦，今年北部好吃，明年東部好吃，這都很稀鬆平常，要吃到當年最好吃的文旦，唯一不變的真理只有一個：老農種的老欉，自己拿出來吃或送人那批，其他買一般箱裝的就只能聽天由命
我花蓮人推瑞穗（舞鶴）的文旦，可能我比較能常拿到當地老農老欉自用那批柚子，所以覺得花蓮的柚子最好吃😂😂😂
那飯是要用一般的白飯還是用醋飯?不知道哪個比較搭
家裡都會買很多柚子，本來會分送給親戚，但去年因為疫情多留了一些在家裡吃不完，最後都變乾巴巴的，不知道有果醬或是醃製的作法嗎?
詹姆士感覺有瘦一點，今日影片看起來略疲倦，最後吃到飯時有精神些w
看起來好美味~~~~
感覺老師這道菜光看就很香……
柚子+挖沙密可是很奇妙啊!!千萬別瞧不起!!
吃過會讓你覺得攀不起XD