【中華料理店のまかない】ほたて炒麺 Fried noodle with Scallop and butter

2022年2月2日2022年2月4日

ごっつぁんです！

突然ですが、考えると世の中分類だらけだと思いません？
当たり前といえば当たり前ですが、兎角僕らは何でもかんでもグループ分けしたがってしまいます。
知らないモノやコトに出会うと、「それってどのカテゴリー？」ってなってしまいます。
その理由は、人間の普遍的な本質にあるようです。
人は目や耳から得たさまざまな情報を、脳の中に箱のようなものをたくさん作ってそこに投げ込んでいて、何か刺激を受けたら、箱に入っていた情報を呼び起こし新しく入ってきたものと比較をして理解したり予測したりするんだそうです。
情報を分類して整理しないと新しいものが理解しづらく、行動を予測するために分類をしているようです。
確かに。
でも〇〇っぽいとか、〇〇みたいなとか。
ちょっと曖昧なカテゴリーって、それはそれで面白いですよね。
今日のまかないは、お客様に出す料理には使い道の無いほたてのミミとバターの炒麺です。
焼きそばというのにはちょっと違うし、もちろんラーメンではないし、煮込み麺？焼きラーメン？
いや、そもそも炒麺？
曖昧なカテゴリーの麺料理ってことで落ち着かせたいとってもマジ美味いひと品でした。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材　調味料≫　ほたてのミミ、麺、舞茸、しめじ、バター、干辣椒、蝦米（干海老）、塩、胡椒、鶏がらスープ

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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
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