ごっつぁんです！
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本日の動画は創業明治５年、日本一のうなぎ「逢坂山かねよ」さんに密着した動画となっております。
素材は日本人が古来から食してきた国産の日本うなぎ（アンゲラジャポニカ）にとことんこだわり、熟練の鰻の捌き方・くし打ち・地焼きスタイルの蒲焼、そして鯉の捌き方等々、日本の貴重な職人技をたくさん撮影させていただきました。
高校生の時分に祖父の快気祝いで「逢坂山かねよ」さんへ初訪問、その時に「うなぎ」ってこんなに美味しいんだ！と心より感動させてくれた、私にとって思い出深き鰻屋さんでもあります。
庭園やお店の雰囲気そのままに、変わらぬ老舗の味を守り続け、日本一のうなぎの名に恥じぬよう努力を続けられている職人のお姿に敬服せざるをえませんでした。
名物「きんし丼」、変わらず旨し。
ご馳走様でした。
DELI BALI
動画撮影協力：日本一のうなぎ「逢坂山かねよ」
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#うなぎのさばき方
#鰻料理
#日本
I don’t know why it is satisfying to see this
Sin palabras
手捌きのすべてがすごい。
裂くのはほぼ三手。しかも肝を避けるためにそこだて立ててる。串うちは指を刺しかねない速度で迷いなくつらぬく。すごい。
Where are you from, DELI BALI?
صباح الخير من الاردن
🐟🐟🐟
Who waters the eel?
うなぎ美味しそう、、！！だし巻き玉子もフワッフワですね。素晴らしい組み合わせだなぁ。美味しいと美味しいを合わせたらめちゃくちゃ美味しいに決まってる😭鯉は食べた事ないんですが、曾祖母が昔食べていたという話を小さい頃聞きました。鯉こくだったかなぁ。。いつかチャレンジしてみたいです！
unagi is probably my favorite japanese dish
BBQ eel tastes so good. I wish I could eat some now.
because of poor fish.,,, my mouth is crying
I always got amazed by how they handle eels
I always got amazed by how they handle eels
すごい！包丁が特殊な形
Imma need like 9 bowls of eel.
すき引きの早さがドン引きレベル、、、
うなぎ丼なのに,うなぎよりたまご焼きが多い. これはたまご焼き丼にうなぎトッピングを追加したのではないだろうか？純粋な外国人の視点.
Hi long time no see
懷念日本的鰻魚飯了….
😨😨 las abren vivas…. que crueles son.
الحمدلله على نعمة الاسلام،🤮🤢
What happened to the carp fillet?
Is this video a re-upload one?
I remember i have watched it before 😳
의식이 있는데 뼈와 살이 분리될때 고통이 어느 정도일까? 지금 썩은 내 치아 정도겠지?
大将、夏祭りの屋台でお好み焼きを焼いてなかった？
Why fish didn’t give him electric buzz
what is the problem with killing the fish before cutting?
とっても美味しそう！
ウナギを食べたくなりました♪
ชอบมากครับ🇹🇭👍🏻
Wow ! cooking very specialist. I like your recipes very much. we keep in touch. Thanks you
今までYouTubeで見たすき引きで1番速い！！海魚より鯉がやりやすいの？？それとも腕？
先日ここで働いている方とコメントのやり取りをさせていただきましたが、これはほんとに美味しそう🤤
あー行きたいです。
手法好厲害
看他串鰻魚就覺得真危險 要是我來做已經先戳到手好幾次了吧
This video make me remember about yuru camp, especially Nadeshiko:)
Thanks for such an interesting video👍👍👍
👍complimenti sei un artista…
やったことある人は分かると思うけど鯉の鱗の取り方尋常じゃない
鯉も鰻もyoutubeでは滅多に見ない見事な包丁さばきだな、ウナギの血を残す加減も良いなタレの乗りが良いからな鯉の皮引きもアレが出来んと鯉食べた気がしない
ここのうなぎが一番美味いと書かれても文句無しの旨さです。
これだけ手間と時間かけて調理してたらそりゃ値段は高くなるよなぁ~
진짜 맛있어보이네요 코로나가 풀리고 장어구이를 먹으러 가고 싶어요
これぞ職人技。圧巻！
うなぎの蒲焼を量産する、凄腕職人…
この職人さんの手掛けたうなぎ、食べてみたいなぁ
背開きじゃなく腹開きでこの速度と正確さ…半端ねえな
撮り方もあるんだろうけど清潔感がすごい伝わってくる
너무 맛있어보인다 …
일본여행 가고싶네요!
🙏
すきびき早いし綺麗…
Такие видео вызывают у меня максимальное умиротворение и доставляют невероятное удовольствие. Спасибо!
와.. 이게 진정 장인이지…
너무 맛있겠다…놀러가고싶다
yomme quedo admirando la destreza y perfeccion del trabajo culinario de japon
일본의 생선 손질은 간결하면서도 빠르게 정확하게 이루어지네요. 생선손질 과정이 정말 멋있습니다. 장인의 손길이 느껴지네요. 꼭 한번 먹어보고 싶네요 🙂
一昨日行ったばかりで、なぜかオススメに出てきたw
ほんと、かねよのうなぎ、タレ、たまごは格別すぎなんだよね
이런 퀄리티로 한글 자막도 넣어주셔서 감사합니다!!
Deu ate vontade de comer
I love how all the animals look and they are very recent and fresh
Vừa vào đã nổi cả da gà 藍giọng a Phúc hayyy quá, mong sẽ tiếp tục cover ạ ❤
Unagi is sooo delicious. I agree it’s not very palatable in the beginning but once it is grilled with that marinade it’s so yummy over rice
Absolutely fantastic thanks I love it 👍🎣
Tudo lindo e perfeito…parabéns
Delicioso 🤤🤤✌️🇲🇽🇲🇽
まさに「職人」。こんな方々が作る至高の料理、頂いてみたいものだ。
Amo a cultura Japonesa Adora a Culinaria Japonesa.
Simplemente una delicia
en el minuto 5:14 jamas vi a un pez que le ocuriese eso, realmente aprendi algo nuevo
一人前の職人になるまで「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」って言われるが、素晴らしい技術だ。