ごっつぁんです！
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氣溫已經有開始涼很多了
這次我要介紹一道中式料理
改成有一點點自己風格的麻油雞!
酒味不會像米酒那麼的濃
但是可以享受很多香香的
清酒香氣味～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
清酒風味麻油雞/日本酒風味のマーヨージー
[2人份]
雞翅 Chicken wings—8片
薑 Ginger—30g
麻油 Sesame oil—2大匙
清酒or米酒 Sake or Mi jiu—200cc
日式高湯 Dashi—300cc
梅子or棗 Umeboshi—3個
麵線 Soumen—2把
雞蛋 Egg—2個
萵苣 Lettuce
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#雞肉
#麵
#麻油雞
#清酒
💖🌷💖🌷👍漂亮 看着就好有食欲了 ！
謝謝你地影片 讓我覺得對做菜印象改變很多 也學了很多
😍😍😍😍😍 哇～
看過那麼多烹飪視頻，就MASA さん的料理教學最配合當下節令了！😉👍👍👍
天冷冷，能吃上這麼一碗熱騰騰 + 香氣十足的🍜 真的太～ ～ 幸福啦～ 💕💕💕
看料理並看您吃，比自己吃更過癮的感覺⋯⋯
畫面總是很秀美！
所以另外一顆蛋是給誰吃了😍
我們家煮湯都加清酒、真的很清、香、美味；
麻油雞也是.
好市多只買一種清酒：
白鶴 まる 紙盒包裝、
一大瓶很好用、用好多年了.
也用清酒醃製 黑棗、非常好吃、
醃製的汁 超棒、稱呼它為：
黑棗清酒.
感謝老師的日式麻油雞～
Wow, delicious!! Thanks for the video, would you mind let me know the size of your little red pan?
吃得好开心又满足，清酒味也吸引我啊😍😍😋😋
看起來好美味的樣子，方法也簡單，我要自己來做做看，謝謝老師 ♥
看起來太好吃了吧！看到肚子都餓啦~謝謝MASA老師的分享，一定會試做看看！
看了老師解說總是會想自己動手試試！也期待更多MASA流台菜、中華料理！
自從跟着老師學煮菜，現在煮得菜都帶日式風，比較清淡、健康！😄😄
看到麻油煎半熟蛋就 💯 分了! 😋
迫不及待想要試試看~
只要是MASA老師做的料理，我都超喜歡的啦！
好美的荷包蛋！！！
這個天氣就是適合吃麻油雞或薑母鴨😋
影片最後幾分鐘裡那幾顆紅色的東西叫「紅棗」，味道微甜，中醫角度是可以補氣的。
請問Masa老師清酒有沒有比較喜歡的品牌？
另外，薑和麻油在中醫角度是可暖身的東西，所以冬至前後很多人都會弄些有薑和麻油的料理，希望吃了能好好度過寒冬
MASA老師,麻油雞三寶：黑麻油、薑、米酒,不是黑麻油,它就不是麻油雞,它叫薑母鴨的副產品-薑母雞。用黑麻油是因為它特疏的風味跟對身體的療效,是一般麻油無法取代的,酒用米酒、清酒的什麽牌子,不是重點
每次看到煎雞翅就流口水了。。。
其實麻油不耐熱，長時間烹調會變質變苦，建議一開始可以用香油或一般的油，去煸薑片和煎雞肉，倒入酒和高湯後再加麻油增加香氣比較好，這是很多台灣專業廚師的作法，大家參考看看。
其實台灣麻油雞用的黑麻油不耐熱，長時間烹調會變質變苦，建議一開始可以用香油或一般較耐高溫的油，去煸薑片和煎雞肉，倒入酒和高湯後再加黑麻油增加香氣比較好，這是很多台灣專業廚師的作法，大家參考看看。
看你吃就觉得很疗愈！😜❤️
看到Masa的笑容就覺得很舒服。謝謝您的分享。
看起來好好吃ㄛ！這幾天來試試🥰❤️👍
老師真的好厲害👍🏻能變出不一樣風格口味的麻油雞，下次來試試看🥰
Ooooooh yum!!! Looks amazinggggg 😍😍
麻油雞麵線真的是冬天超常吃的美食😋下次試著做做看這種日式的😍
謝謝 Masa 老師❤️
哇 一直下雨降溫，正是開吃麻油雞的時機，謝謝MASA老師貼心教學！
薑和麻油的香氣整個溫暖噴發，還有梅干很妙，沒想到過，日式的創意進來也很搭！！馬上來試試
還有麵線在滾莫名療癒😊