【ガチすぎ】グリーンカレーはペーストから作れ!料理男子の到達点!本場超えを目指すこじらせ本格タイ料理!【前編】【石臼】【スパイス】【แกงเขียวหวาน】Vol.242

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★材料
◆ペースト
クミン(ホール) 小さじ1 コリアンダーシード 小さじ2 カルダモン 4粒
(上記三つをカレー粉小さじ2〜大さじ1で代用可)
干しエビ 大さじ1 ニンニク10g 生姜 5g
ししとう 3本 青唐辛子 3本 パクチー 15g

◆グリーンカレー
グリーンカレーペースト 鶏もも肉 1枚(150g) ナス2本 
赤ピーマン 1個 玉ねぎ 小1/2個
白味噌 20g 鶏ガラスープの素 5g ナンプラー 15ml 三温糖12g
スイートバジル 適量 ココナッツミルク 200g 水200cc
ライム・パイマックル 適量 

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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:12 OP
03:19 材料紹介
05:15 調理開始
09:05 ED

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20 COMMENTS

食中毒

「一定の料理好きを超えたら得意料理はパスタとかチャーハンとか言いたくなくなると思う」

さらに進むと「パスタとチャーハンを自信もって得意って言えるのすごくね…?」ってなりますよね。
それはそれとして他の得意料理って言えるものはほしくなる。

返信する
ひなつ

実はずっとやって欲しかったやつ✧◝(⁰▿⁰)◜✧

自分でもペーストから作った事あるので、カピがアホみたいに残っていますが、二種類作って比較してみたな。
獅子唐、ワタを除くと緑がキレイになるんですね。次回までに材料揃えておきます( ˘ ³˘)♥

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安登野まつり

ピンセットがファビオと呼ばれるのにもはや何の違和感もなくなってしまった…。

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Lec

大西さんが、一般家庭では余り出てこない食材や道具を出してきた時にムロサキさんが「ねぇよ、」ってツッコむトコまでがcococoroの真髄。

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suguru7031

今まで一番好きな動画は家庭崩壊ガパオでした。それを更新しそうですwww

最近はレシピ的に作りやすいものが多かったですが、こういう完全なるドン引きレシピのが動画的に面白くて大好きですwww

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ぬー

わー!!わー!!ガチ料理嬉しいです❣️ありがとうございます!!しかも大好きなグリーンカレー!嬉しみ✨

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らいおん

タイ料理良いですね。冷蔵庫に眠ってるサテトムが使えそう!ぜひパッタイもリストに入れておいてください!

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なり0527

ほんっっっと待ってました!
こういうの!!
自分もまさに哲也さんの仰る通りのタイプw

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ろろ

これでこそCOCOCORO!
手軽なレシピも大変助かりますが、こういうのもまた楽しいです。やってみたくなりますね👍

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sin T

ちょうど最近グリーンカレー、ハマってペーストから作ってましたw
自分はミルでスパイス砕いたら材料ごとミキサーでペーストにしてました。そのままだと空転するので止めて詰めて止めて詰めて…。
後半も楽しみです!

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