ごっつぁんです！
◆【５分漬けるだけ】料理人の父が遺してくれた我が家の神レシピ『超やべぇ野菜漬け』
Recipe⇒https://youtu.be/RKDGG9w9GWg
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】（保存期間：冷蔵で約4日、冷凍で約1か月）
●中華麺（ご飯、冷凍うどん、そうめん、パスタ何でも合うよ♪）
●豚ひき肉：約400~500g
●えのき：1パック（椎茸でも美味しいよ♪）
●ニラ：5本くらい（好きな方はもっと多くてももちろんOK）
●卵：人数分
●にんにく：2片（チューブタイプでも大丈夫なんですけど香りが全然違うので出来れば生がオススメ）
●生姜：にんにくと同量くらい
●紹興酒：大さじ2（普通のお酒でもOK）
●みりん：大さじ2
●醤油：大さじ2
●赤味噌：大さじ2（普通のお味噌でもOK）
●オイスターソース：大さじ1
●砂糖：大さじ1
●甜面醤：大さじ1
●豆板醤：小さじ1（コチュジャンでもOK）
●創味シャンタン：小さじ1/2〜1（鶏ガラスープの素、ウェイパーでもOK）
●花椒油（胡麻油でもOK）
●ごま油
●ブラックペッパー
●お好みで花椒、ラー油、きゅうり、メンマ
※お使いの味噌によって塩分が変わってくるのでまずは大さじ2入れて味見をしてから足してみてね♪
※砂糖も甜面醤を使わない場合やお使いの味噌によって変わるので味見をしてからお好み量入れて下さい。
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前回本当に沢山の方に作って頂けて沢山の方に大好評だった
父が遺してくれた我が家の神レシピ！(父ちゃんもきっと喜んでます)
今回はその第二弾という事で
『超やべぇ肉ニラえのき』作らせて頂きました。
お店に負けないような本格的な味をご家庭でも簡単に作れるよう
父ちゃんが考えてくれたものです。（暑い時期になると必ず作ります♪）
香ばしい味噌の風味、きのこの旨味や色んな出汁を吸った豚肉が、本当に味わい深く、最高にやみつきな美味しさなんです(*^^*)
しかも香りまで最高に美味しく仕上がってます。
(昔、家近くでこの香りがするとダッシュで家に帰った良い思い出がありますｗ)
お客様第一で病気になってからもお店を休む事は一回も無かったくらい、料理で美味しいと言ってくれるお客様の笑顔が大好きな父ちゃんだったので、コロナ禍で本当に大変な世の中ですが、前回同様、このレシピで少しでも多くのご家庭の食卓で笑顔が作れたら、天国にいる父ちゃんも喜んでくれると思います。
これからの季節、冷やしたラーメン、うどん、素麺にも最高だと思いますし、
あとはやっぱご飯！！!(^^)!
ほっかほかのご飯にこの『超やべぇ肉ニラ』を乗せて卵乗せて食べたら、ウマすぎて最高に幸せな気持ちになれます♪
ダイエットや糖質制限されている方は、きゅうり、大根、人参をスティックにしてディップして食べても良いですし、豆腐や、今回みたいに茄子やズッキーニの上にチーズと一緒に乗せて焼いても最高に美味しいです。
カレーに乗せたり、パスタに和えたり、グラタンの具材にしたり、春巻きで巻いてもマジで旨いですよ♪
今回も作り方は炒めるだけ！おつまみに関しては乗せて焼くだけ！（オマケまで見てくれた皆さんありがとう♪）
どちらも本当に簡単ですけど、とにかく味と香りが最高に美味しいです。
ご家庭で簡単に作れるお店の味を是非皆さん作ってみて下さい。
あと花椒を食べた事がない方は今回の料理は花椒抑えめなので、これを機に一度使ってみて下さい。少しピリッとした痺れる辛味や香りが本当にやみつきになりますよ♪
● Chinese noodles (Go well with rice, frozen udon, somen, pasta as well ♪)
● Minced pork: about 400~500g
● Enoki mushrooms: 1 pack (Shiitake mushrooms are also good)
● Chives: about 5 chives
● Eggs: enough for several people
● Garlic: 2 cloves
● Ginger: about the same amount as the garlic
● Shoko-shu: 2 tablespoons (Normal sake is fine too)
● Mirin: 2 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Red miso paste: 2 tablespoons (You can use regular miso too)
● Oyster sauce: 1 tablespoon
● Sugar: 1 tablespoon
● Tian men jiang: 1 tablespoon
● Dou ban jiang (or gochujang): 1 tablespoon
● SOMI shantung: 1/2 to 1 teaspoon (or chicken broth or Weipa)
● Huājiāo oil (Sesame oil is fine too)
● Sesame oil
● Black pepper
● Huājiāo, Ra-yu, cucumber, pickled bamboo shoots as you like
※ The salt content will vary depending on the miso you use, so try
adding 2 tablespoons and taste before adding more.
※ If you don’t use sugar or Tian men jiang, or depending on the miso
you use, the taste will vary, so taste it before adding the desired
amount.
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The last time I shared the recipe my father left to me, I had a lot of people make it and it was a big hit.
(I’m sure my dad would be happy to hear that.)
This time, I made the second version, “Amazingly Yummy Pork, Chinese Chives & Enoki with Miso Topping”
My dad came up with this recipe so that you can easily make it at home with the same authentic taste of a restaurant. (I always make it when the weather is hot ♪)
The fragrant miso flavor, the mushroom flavor, and the pork that has absorbed the various broths are really flavorful and addictive (*^^*)
Moreover, the aroma of the pork is also very delicious.
(I have good memories of dashing home when I smelled this aroma near my house in the past.)
Even after he got sick, he never took a day off from work.
He loved to see the smiles on his customers’ faces when they said how delicious his food was.
I think my father in heaven would be pleased if you give it try.
It would be great with chilled ramen, udon, or somen in the coming season.
And then there is rice! (^^)!
If you put this “Amazingly Yummy meat sauce” on a bed of rice and top it with an egg, it will be too good to eat and you will be very happy.
Again, all you have to do is stir-fry them!
And as for snacks, just put them on top and bake them! (Thanks to everyone who took the time to look at the extras ♪)
It’s really easy to make, but the flavor and aroma are just amazing.
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ちょうど作ろうと思うところでこのタイミングめっちゃありがたい！😭
調理シーンも好きだけど
うまいうまい言って幸せそうに食べてる食事シーンがまじで好き
一週間ぶりの動画本当に本当に嬉しいです。
金曜日の夕方は五時は毎週動画がアップされているのでずっとずっと楽しみに待ってました。しゅんちゃんのお父さんのレシピ本当に本当に大好きで家族も本当に大好きです。
今回の料理も本当に美味しそうですぐ作りたいって思いました。
大切なレシピを教えてくれて本当に嬉しいです。しゅんちゃんとこうちゃんの料理が美味しいのは味つけとか食べているところも美味しいって思うんですけどお父さんの想いもつまってるから美味しいんだと思いました。
僕も沢山家族の為に料理を作っていつか結婚して子供が出来たらしゅんちゃんとこうちゃんのレシピを書いた料理ノートを渡したいと思います。
あともっともっと広告を入れて下さい。動画がもっとアップされるように応援したいのでお願いします。全部広告も見ます。
お兄ちゃんもお母さんもお父さんもみんな見ているのでお願いします。無理なお願いだったらごめんなさい。
今日も高評価押しました。じぃじとばぁばが予防注射を打って安心できる状態になったので明日から泊まりにきてくれます。
ばぁばがずっと楽しみにしてくれていた超やべぇきゅうりの1/2本漬けも作ったので今日中に超やべぇ肉ニラえのきも作って遊びにきてくれるのを楽しみにしたいと思います。
動画ありがとうございます。いつも応援してます。
美味しそう😊
作ってみようと思います✨
うわ！絶対美味しいやつだ！
明日具材買ってお昼ご飯に旦那と一緒に食べたいと思います！
ちなみに4歳の息子は、私がしゅんちゃんこうちゃんの動画を見てると必ず隣に来て一緒に見るのが日常になってます(笑)
しゅんちゃんとこうちゃんに会いたいねー！って言ってます🤗
久しぶりに見に来たらこうちゃんじゃなくてしゅうちゃんが一人で料理してるのにびっくりしました。何かきっかけとか機会になるタイミングとかあったんですか？それとも見逃してただけで昔から一人で作ってる動画あったのかな
お疲れ様です(・∀・)ゞ
もう、完成した見た目からして絶対に美味しいですねっ(*´∀｀*)
旨みの出る調味料もいっぱい合わさっているので、麺類はもちろん、ご飯やパスタ、その他色々な食材にも合いそうですね( ´艸｀)
色々とアレンジ出来る素敵なレシピをありがとうございます(*´∇｀*)
これは間違いなく美味しいだろう❗週末作ります🎵
It looks great! As always, it is a joy to watch you two eat!~
夜勤明けで寝起きのところにメッチャ美味しそうな動画〜♥
お腹減ってきたけど 材料ないやん😭
雨も止んだし明日お買い物に行こう〜っと🍒
オマケ動画も最高😍
どんどんお腹減ってきた〜😂
美味しそうですね~😆またお気に入りレシピに加わりそうです😋💓
12:55お箸キュ〜☺
めっちゃうまそう！！
絶対作ります！
いつもありがとう。とても助かってます。
前回のしゅんちゃんのお父さんレシピ、家族に大・大・大好評だったのでこれも間違いなく美味しいと確信して、明日のお昼に作ります😊
追い肉笑笑💖💖
早速明日作りまーす。
いつもありがとうございます😊
KALDIでたまたまこの調味料持ってました！ 明日作ってみます。
ついでにKALDIつながりで最近やたら話題のハリッサの活用方法が見当たらないのでこったそ式レシピほしいです～
本当に美味しそう。絶対作りたい。冷凍もきく❣️との事。
茄子もズッキーニ焼いてから乗せるのでしょうか？
ズッキーニは生かしら？
絶対作り…食の楽しみになりました。しゅんちゃんもやるね。
お父様も料理人だったとか？
影響受けたんですね。
いつも分かりやすいお料理ありがとうございます🎵参考にしてます✨今回のお料理も絶対作りますね😤✊❤
お二人のお料理、人柄、雰囲気、
全部大好きです。
これからもずっと応援してます。