ごっつぁんです！
皆様ご存知の通り「まかない」とは飲食店などでスタッフ用に作られる料理のことですが、一般的には若手の調理スタッフの練習の場だったり、新メニュー開発の場だったりすることが多いのではないかと思います。
しかし賄いの役割は決してそれだけではありません。
今は時期的に中々難しいところではありますが、スタッフ同士のコミュケーションの場であったり、スタッフのモチベーションを上げるための場、または慢性的な人手不足を解消する求人募集の武器として、はたまたスタッフ皆んなの健康を維持しそれぞれの食費を浮かすため、食材の切れ端などを使用して食材ロスを防ぐため、そしてまかないガールズちゃん達の素敵な笑顔を見るため、さらにはまかないガールズが食べているところをこっそりと覗き見るKMO的な楽しみ、動画用の料理やネタに困ったので普段の賄いを作っているシーンをYouTubeで配信してイヤラシク視聴回数を稼ごうとするKMO的な企み、そしていつも頑張って働いている仲間達の空腹を癒すため。
本当に様々な役割があるのです。
オムライスや天むすなど、まかない料理から発展し今では誰もが知る一般的な人気料理になるケースもあり、お客様にお出しする事がなく、原価もあまりかからない隠のイメージが強い賄い料理こそが、実はその店を語る上で最も重要な要素なのかもしれません。
ということは、そうです。お客様にお作りする料理同様全力で挑まなくてはなりません。
そんな中華一筋厨房今日のまかない料理はキムチうどんです。
アサリ、ホタテなどの魚介類と、かつおの旨味を効かせたコク深い味わいを持つエバラキムチ鍋の素で炒めた歯応えシコシコうどんは、まかないの持つ全ての役割を果たしてくれそうです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ うどん（乾麺）、豚バラ肉、韮の茎、白菜、人参、えのき茸、青葱、摺り下ろしにんにく、豆板醤、酒醸、本だし、一味唐辛子、オイスターソース、エバラキムチ鍋の素
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We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Dedicated Chinese Foods
いいな中華一筋厨房スタッフさんが羨ましい こんな一品みたら残りも頑張るとやる気が出ます
投稿ありがとうございます
思ってたのと大分違った。
これは食べてみたい！！！
キムチ焼きうどんみたいな感じですね！
美味しそう
焼肉のタレ、キムチの素は偉大だと言うことですよね！
キムチチャーハンや焼き肉そばとか家でたまに作りますがやはり無くてはならないそんな存在です（*｀・ω・*）ゞ
すげぇ、キムチ入れなくても豆板醤とか混ぜ合わせてキムチ風にしてくんや！って思ってたらがっつりキムチの素入れ始めてて笑った
3:15
えのき混入に気づき鍋ぶりの手が止まるいちナベさん
最近、飯目当てに友達が来た時にだけしっかり料理する…。みたいな感じになってて、自分で食べる為の料理モチベーションがダダ下がりだから、たまには作ってもらった料理を食べたいなぁ〜〜〜ってなりました 💦 あ！！明日こそ、ありがた過ぎてなかなか手を付けられないイチナベさん作のエビカレーを食べよう！って火がついちゃう動画でした。
焼きうどんの括りでいいのかな⁉︎こんな賄い出てきたら今日も「やるぞ！」ってなります😆美味そ‼︎
これからの暑い季節には、こういうピリリとした一品も、良いですよね。
真夜中に観るんじゃ無かった⤵️
めっちゃ腹減った🥲
ご飯にかけたい…！！！
お腹減った…夜見るものじゃないことは分かっているしダイエット中なんだけど、見ちゃうんだよ！もはやこんだけ野菜が入っていれば食べてもいい？？
コストの意識も持ちながら、美味しい賄いを作るいちなべさんマジリスペクトです！
結果プロも認めるエバラはすごいという・・・ステマ？ステマなの！？全然ステルスじゃないよ、なんならタイアップでもいいくらいだw
こういう家でできそうなの見られるとなんか嬉しい。この量は作れんけど。明日ひっそりとエバラキムチ鍋のもとがちょっとだけ売上伸ばすかもw
この焼きうどんなら、一皿千円出しても食べてみたい！
ピリ辛八宝焼うどんですね!
これからの季節にいいですね!
野菜たっぷりで美味そーーー！！！
イチナベさんの手料理食べたい
ゆでうどんじゃなく乾麺を使ったキムチうどん、どんな感じなのか食べてみたいですね。野菜たっぷりで満足しそう。
いつの時期でも食べたくなる
そんなうどんですねー
食べたい
鍋を巧みに操って、最後はちゃんと混ざってるの凄い。