牛腱既便宜又好吃，但沒做好的話，就是一道很費咬的菜色，雖然仍舊好吃，但對牙口不好的人來說就不是那麼宜人了，尤其是年紀大的長輩，更是難以下嚥。
這道滷牛腱步驟超簡單，絕對零失敗，燉出來的牛腱用筷子就能輕鬆夾斷，牙口不好的人也能輕鬆食用。這樣做出來的牛腱直接吃就很好吃，要拿去搭配其他醬汁做成其他菜色也很可口，滷牛腱的湯汁更是好喝得不得了。
輕鬆又好吃且能千變萬化，就是這道菜的最大優勢！
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