免炸日式揚豆腐/ agedashi tofu | MASAの料理ABC

ごっつぁんです!

猶豫做炸料理但是要吃日式揚豆腐?
Here’s a perfect 食譜!香香&酥酥的豆腐跟湯汁
超級可口的一品料理,
當下酒或給小朋友吃也很適合喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASAのYoutube頻道:🍅

免炸日式揚豆腐/揚げない揚げ出し豆腐
第4季-第5集
[ 2人份 ] 板豆腐 Firm tofu—1盒
秋葵 Okura—3~4支
低筋麵粉 or 太白粉 Flour or Potato starch-3大匙
日式高湯 Dashi—150cc
醬油 Soy sauce-2大匙
味淋 Mirin-2大匙

白蘿蔔 Daikon—1/4根
薑泥 Ginger Paste-2小匙
柴魚片 Katsuo bushi—少許
七味粉 Nanami powder—少許
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1 : ‍🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
*鍋子:BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco

64 COMMENTS

Ka Chun Hoi

我很喜歡絹ごし豆腐的口感,先在滾水燙完再處理比較不容易散開,感謝又有日本家常菜的食譜

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Wiorange

你好 MASA 每次看你的影片,感覺好溫馨很簡易又是家常料理,感覺很棒,像在看クッキングパパ這部漫畫一樣。

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陳小紫

太好了今天剛好不知道要煮什麼~剛好有板豆腐~還教了我們一些小技巧~真的很感謝喔~

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閰紫爵

太好了今天剛好不知道要煮什麼~剛好有板豆腐~還教了我們一些小技巧~真的很感謝喔~

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Yaoyi Xu

有天在查找how to make sushi的时候,发现了MASA老师的视频, 然后就大爱上了。
我觉得MASA老师的视频有点很多
第一:视频剪辑 时间控制的很好,让人有种看完一个还想再看的感觉。
第二:制作过程简单 易懂。
第三:餐品卖像极佳, 每一道菜 看过都非常想试试。
第四:MASA老师的个人风格很棒。有种居家又有大师的风范。
当然还有很多优点啦,。
不过我还是有一个问题,是我在做料理的时候非常困扰的。就是料理调料和配料的购买和存放。
我会经常做各种国家的料理, 最大的麻烦就是 做哪个国家的风味,就要准备一大堆调料 配料。
比如做日本料理,要准备rice醋,清酒,miso 等,做中国料理,韩国料理 又要准备一堆调料。
苦恼的是每次都要买很多调料回来。 有时候一些调料忘记买了,就又要出门去买 真的很尴尬。
不知道MASA老师 或 大家有没有什么好的规划 可以稍微解决一下这个问题,谢谢老师

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Emiy Huang

因為不想吃太多澱粉,所以水份壓乾後,我沒有沾粉類就下鍋煎到金黃色澤,也是非常好吃的👍🏻👍🏻
今天午餐帶的是揚豆腐和風沙拉,熱量低又有很多口感👍🏻👍🏻
MASA教的和風醬汁很百搭很好吃👍🏻👍🏻

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不正經泰泰與白爛氏先生

因為不想吃太多澱粉,所以水份壓乾後,我沒有沾粉類就下鍋煎到金黃色澤,也是非常好吃的👍🏻👍🏻
今天午餐帶的是揚豆腐和風沙拉,熱量低又有很多口感👍🏻👍🏻
MASA教的和風醬汁很百搭很好吃👍🏻👍🏻

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Sara Cheng

我剛做了這個,每次去日本料理店我都愛點這個揚出豆腐!做出來很到位!超好吃!我用蛋豆腐還有玉米粉取代太白粉。。。真的好吃!謝謝!

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Tina Ambrosio

Thanks for the great video and all the lil tips! I love aged dashi tofu. And thanks for the English subtitles, now I can make and enjoy your recipe!

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Josie Melody

I love this snack & I like your explanation, thorough & precise. I will try it. Like & sub (╹◡╹)♡. Keep up the good work.

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huo jun

like the details of cutting and cleaning of veggies and cutting board, and how to let water go by paper absorbing , very much Japanese. Like it

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LinChengTime

主㕑的打扮和背景都很光亮潔淨,教學過程簡潔不囉嗦,對於喜歡日本料理(餐廳吃,超貴)的人來說,開了一條捷徑。
謝謝啦!

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