今日は 市場で珍しく 柱が大きな タイラギ貝を見かけたの買って来ました
地元 長崎の物は例の ギロチンが落とされて以来全く獲れなくなったも
のですから この動画で使っている物は 大分県産の物ですが 以前 アップしたタイラギに比べてもとても良い物でした！
外国の方から 水の使い過ぎとか 料理をしないで (生)で食べるのか？とか色色書かれておりますが 宗教、生活習慣、環境の違い等 お分り頂けていない様で・・・・
まあ〜〜暫くは 様子を見て どうにかしようと思っております！！！！
《タイラギの捌きと 刺身》・・・・大和の 和の料理《刺身》
