ごっつぁんです!
フレンチの鉄人、坂井シェフにアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノをフランス料理仕立てにアレンジして頂きました!
色彩に富んだ華やかな盛り付けから「フランス料理界のドラクロワ」と称されるムッシュならではの一皿、どうぞお楽しみください。
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○ファビオさんコラボ基本編
○ファビオさんコラボ応用編
○鉄人坂井シェフ基本編
ご協力頂きましたシェフの皆様(敬称略)
・落合務・小川洋行・奥田政行
・小倉知巳・片岡譲・神保佳永
・鈴木弥平・濱崎龍一・日高良実
・ファビオ・山田宏巳・山根大助
・弓削啓太・坂井宏行・関斉寛
・山野辺仁・大西哲也・Chef Ropia
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
#ペペロンチーノ #料理の鉄人 #坂井宏行
すごくきれいな一皿ですね!!
フランス料理はドレッセもかなり重要だから温度をキープすることに長けてる気がする。
サーブしてすぐ食べて!ではない食べるまでに鑑賞する間があるというか。だからカペッリーニなのかなって。
アルデンテにこだわってないというかね。
イタリア料理は逆に、今!今食べて!アルデンテ保持できなくなっちゃう!ってのが重要で今美味しい!を体感するし最高なのだが
って感じ。いやー面白いなぁ
シャッター音の編集大変だったでしょう…
かなり見やすくなってます!
お疲れ様です!
このレベルの動画を無料で見れるとかマジで嬉しいわ。すごい勉強になる。
もはや芸術の域…すごい。。
「スタッフさんへの思いやり」への敬意を示すRopiaさんのお人柄にもじーんとしました。いま仕事で行き詰まっているのですが、大切な事を思い出せたように思います。
うっわぁーーーー😆😆😆
とっても目も心も踊る一皿✨✨✨
感動しました!!!
前回の動画でも
ニンニク🧄を洗うということを
初めて目にして衝撃的でした!!
とっても楽しかったです!!
まさに皿をキャンバスに見立てた芸術!
美味そうだ…流石鉄人😊
素人でも一目で違いを感じれるのが匠の技だなぁ
これはしっかりアーカイブとして未来永劫遺すべき
なんだろ。和の食材を使わずに和を表現する技術。圧巻です。
イカ墨ソースの盛り方が美しすぎる😮
皿の模様ですとか言われても信じてしまう…流石すぎる
パッと皿を見てからイメージして盛り付けるのが早いし、素晴らしい。流石ですね~❤
ムッシュと働いたことありますが、盛り付けのセンスが天才的でした。
音質の調整、ありがとうございます!
ずっと見やすくなりました!!
食べるのがもったいないくらいの芸術
ペペロンチーノ 頼んでこれ出てきたら一瞬時間止まる 笑
すげぇ綺麗
あとムッシュと料理長の信頼関係がほんまに素敵
イカ墨ソースと白いお皿が和そして洋・伊が一皿に集まったぺペロンチーノですね。
みんな、かっこよすぎる😂
一流の人間には、絶対に人格がバックボーンにあると信じていますが、この動画で間違いないと確信しました。
素晴らしい動画をありがとうございました。
コック帽の後ろに箸!素敵!