店の料理人が俺の隣で黒胡椒をしています　black pepper pork

ごっつぁんです！

油の中へ大量に投入される黒胡椒。
チーフが修業時代にとってもお世話になった、せっかちで一度キレたら誰も止めることが出来ないほどの暴れん坊で、数々の武勇伝を持つ昔気質な料理人呉さん門外不出の調理法です。
さらに加減を知らないイチナベさんが門外不出の調理法をパワーアップさせ、日々まかないへと試されるのです。
ところで黒胡椒は完熟前の緑色した胡椒の果実を収穫し、天日干しで乾燥させたものです。
赤色に完熟した果実を収穫し、1週間程水に浸して発酵させた後、柔らかくなった外果皮を剥がした白胡椒に比べ香りと辛味が強く、肉料理や魚料理との相性が良いようですが、それは加減を知っている人のセリフです。
加減を知らない門外不出の調理法を駆使する呉さんと、それに憧れるイチナベさんが作る黒胡椒料理ほど怖いものはありません。
がしかし。
李錦記から発売されているソースは実に調理に優しいのです。
それが、何を隠そう「李錦記黒胡椒炒めソース」なんです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材　調味料≫　豚バラ肉、玉ねぎ、紹興酒、塩、胡椒、水、卵、片栗粉、大豆油、李錦記黒胡椒炒めソース

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ついに完成。

BGM：若林タカツグ様　https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA

We received many comments from overseas viewers saying, “I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it!
We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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