ごっつぁんです!
こだわり本気のホットソース【マジスコ】は
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★今回のレシピはこちら↓
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【無化調鉄鍋豆腐】
木綿豆腐…350g
合挽き肉…140g
長ネギ…1/2本 60g
牛脂…1個
醤油…大さじ2と1/2
みりん…大さじ2
鰹粉…2g
砂糖…大さじ1
卵…1個
木綿豆腐350g、合挽き肉140g、長ネギ60g、牛脂1個、醤油大さじ2半、みりん大さじ2、鰹粉2g、砂糖大さじ1入れ蓋をし煮て、肉に火が通ったら水分を飛ばしながら煮て完成。溶き卵につけて食べる
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BGM A
味の素の説明するリュウジさんの一言一言が
説得力があります。
うどん入れたいな。
食材の扱い方に料理への愛情が見えます(^^)
この料理に味の素を入れる場合は砂糖と味の素の分量はどれくらいですか?
まじでリュウジさんと「うまそう!」でハモってしまった
基本、日々料理するけどたしかにそこまで味の素使わない🤔YouTube見て「なるほど」って思ったときに出番がある程度
オイスターソースとマヨは悩みが解決!!
ずっと気になっていたことがマジで脳内で「ガッテン!!」
やっぱり料理って楽しいなー🤩
鍋に豆腐入れて煮るだけのレシピありがたい。味の強い合挽き肉に水を入れない濃い甘辛味はすき焼き風で、確かに味の素じゃなく砂糖を利かせるのが美味しそう。
簡単すぎてびっくりしました。明日、作ります。助かりました🍀
これも作りたくなるな。
お酒が飲めない私にはご飯と合うのはとてもうれしい。
冬場はずっと鍋をしているので鍋レシピは本当に助かります。
甘いと言われる鹿児島の醤油の中でもさらに甘い「母ゆずり」という醤油を我が家では使っているので、バズレシピの料理を作るとき砂糖や味の素の量はこれでいいのかといつも悩みます😅
私もピュアセレクトは酸味が少なくてまろやかな卵の味がしっかり感じられるから好きです。
リュウジさんと同じ考えだと分かり嬉しく思います😃
出来らあっ!
え!!味の素なしで料理を!?
で、本当に出来るパターン
アメリカで一番日本の長ネギに近いのが、LEEKと言うお野菜だと思います。なので、リーク(Leek)を使って作ってみます。
おばさんは豆腐でも蒟蒻でも千切る派だから、リュウジさんが豆腐を千切っていたから親しみが持てましたね😮😮
動物性タンパク質と植物性タンパク質があるのは、嬉しい😃😆😊😂ですね🎉🎉
タレの割合が覚え易いのはいいですね❤❤❤❤❤
調味料とか味についてちゃんと理論を教えてくれるチャンネルは他にはないです。
リュウジさん、本当にわかりやすい!理論がわかって料理するのは楽しい!
何を作ってもおいしいです。こんなにリピートしたレシピはリュウジさんだけです。
いつもありがとうございます。
今回の調味料の話しはとても興味深かったです。
最近リュウジさんの動画を知り味の素も使うようになりましたが、リュウジさんのレシピでいつも思ってたのは砂糖の少なさでした。
私は今までかなり甘めの味付けで、隠し味にも砂糖を入れてました。
今回の話しを聞いてなるほどとなり料理は奥が深いなと改めて思いました。
いつもおいしい料理とためになる話しをありがとございます。
今回の調味料の話しはとても興味深かったです。
最近リュウジさんの動画を知り味の素も使うようになりましたが、リュウジさんのレシピでいつも思ってたのは砂糖の少なさでした。
私は今までかなり甘めの味付けで、隠し味にも砂糖を入れてました。
今回の話しを聞いてなるほどとなり料理は奥が深いなと改めて思いました。
いつもおいしい料理とためになる話しをありがとうございます。
リュウジさんの歌声が美声すぎてレシピが頭に入ってこない
お肉(ひき肉は好き)が苦手なので豆腐・納豆・卵レシピは本当に助かります!先日の厚揚げの丼ふりも私好みのレシピでした。ありがとうございます。
鍋ぶたを透明にしていただくと中身の状態が、分かりやすくなり、ありがたいと思いました。
これも美味しかったけど、味の素を使って砂糖を抑えたヘルシー版のレシピも知りたいです!
しめじ、にんじん、玉ねぎも入れて作ってみたけど、マジで美味かった。野菜もいっぱい取れて幸せ😃
マヨとオイスターのくだり、
メッチャ👍😁