これぞシンプルに完成されたエビのリゾット【イタリア古典料理シリーズ】

ごっつぁんです！

イタリア古典料理シリーズ第三弾はエビのリゾットです。
甲殻類は殻の旨味をどれだけ引き出せるかが大事なポイント。
古典的な考え方と作り方を学び、日頃の料理に活かして頂けますと幸いです。

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