喧嘩勃発｜凄腕イタリア人シェフに教わる【暗殺者のパスタ】予想外の調理法でした。

ごっつぁんです！

去年イタリア大使館で一緒に仕事をさせて頂いたドミンゴシェフに会い彼が働くレストランへ食事へ行くと、突然動画を撮ろうと言ってくれてこの土地の伝統パスタである本物の『暗殺者のパスタ』を教えていただきました。かなり焦がして煮詰めるパスタなのでそのお味はとても興味深い内容になっております🇮🇹🍝🔥

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【今回の旅】
9月中旬〜10月中旬までイタリアに1ヶ月間滞在しました。プーリアから始まり、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周り動画を撮りました。
今年目標として掲げていた星付きレストランでの研修風景や長年憧れ続けたレストランでの食レポ動画など去年できた素敵な繋がりを大切に、今年はさらにパワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。いつも応援して頂き本当に感謝しています！

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【イタリア大使館動画】
①１つ星イタリアン仕込風景25名コース料理の厨房に潜入

②【煽られるw】無茶振り賄いパスタ｜トマトソースと手打ちパスタで勝負！

③【カオス】大使館ガラディナー密着！全員イタリア人の厨房で戦ってきました

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【チャプター】
0:00 オープニング・突撃
0:36 シェフ紹介
2:10 材料紹介
2:35 調理スタート
6:09 トマトソース投入
8:27 暗殺者のパスタはどんな立ち位置か
13:26 完成・盛り付け
13:42 実食
14:56 ごちそうさまでした
15:38 次回

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【撮影協力】
DUE CAMINI (Domingo chef)

Home

Borgo Egnaziaホテル
https://www.borgoegnazia.com

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🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①本場のイタリア人シェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉

②一つ星レストラン仕込風景

③パスタ場のシェフに教わるパスタトラパネーゼ

④滞在アパートで作るミートボールパスタ(FIAT博物館)

⑤一つ星レストラン営業風景

⑥2023年ベストパティシエ賞に学ぶ〈ティラミス〉

⑦イタリア人シェフに賄いラーメン作った結果…

⑧星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉

⑨滞在アパートで作る豪快肉ラグーパスタ

⑩星つきシェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉

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