ごっつぁんです！
今回は、大好評の鶏むねレシピ第２弾！
さっぱりと食べられる「鶏むね肉の南蛮漬け」をご紹介。
これさえ覚えておけば様々な南蛮漬けに応用可能ですので、
ぜひお試しください。
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■鶏むね肉の南蛮漬け（３〜４人前）
【材料】
鶏むね肉 ２枚（６００gぐらい）、玉ねぎ 1／2個、ズッキーニ 1本、パプリカ 1個、塩 少々、薄力粉 適量、おろし生姜 小さじ１
A（だし400cc、酢 100cc、薄口醤油 60cc、みりん 50cc、砂糖 大さじ1.5）
① 玉ねぎは薄切りにする。
② ズッキーニは輪切りか半月切り、パプリカは一口大に切る。
③ 鶏むね肉は皮を剥いで、繊維を断つように約1.5cmの厚さに切る。
塩をふって下味をつけ、水分が出ていたら拭いて薄力粉をまぶす。
④ 鍋にAを入れ火にかけ一煮立ちさせ、火を止め①、おろし生姜を加える。
⑤ 揚げ油を180℃にして②、③をカリッと揚げて（鶏肉は2分ほど）
熱いうちに④に漬け込みそのまま冷まし、
冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
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#笠原将弘 #鶏むね肉 #南蛮漬け#料理レシピ #和食 #賛否両論
南蛮漬けも鶏むねも大好きなのに合わせ技やったことなかった・・・すぐ作ります(笑)
矢部さんのラストの突っ込みが最近キレ味抜群だと思う。
料理しないけど暇なときに何も考えないで見れるからいいな🙃
絶対作りたい😊
笠原さんとほぼ同年代なので、トムキャットや関口宏のトラベルチャンスとかは、本当にドハマリでにやけてます。今度は「倍率ドン、さらに倍！」とかお願いします
南蛮漬け大好きです。やはり薄口醤油じゃないと濃くなっちゃいますよね。作ります！
メキシコ単身赴任の時、自炊のマニュアルは笠原さんの本が波長があって重宝しました
で、まさにズッキーニにパプリカの国だったので、この顔ぶれで作ってたなぁ、
鶏のひき肉というものはあそこには置いて無かったけど、胸肉、モモ肉とかはあったので、
いつも、細かく教えていただきありがとうございます😊胸肉の調理、なかなか難しいですが、チャレンジしてみます🎉
南蛮漬け‥避けがちでしたが笠原さんが取り上げてくれると
チャレンジする気になれます💪😊
高橋くんの合いの手とか絶妙な質問、笑い声もいいですね✨
マスター、矢部さんとのチーム感を楽しく見せてもらってます🙏
鳥むね肉切り方も大事だったんですね。いつも適当に切ってて切り方気にしてなかったです。😅
パプリカ、ズッキーニ買って作ってみたいです。
お野菜もたっぷり食べられて良いですね。🤗
いつも美味しそう😀
火曜サスペンスからのマドンナたちのララバイは高橋君には難しいのでは😂
何時も 楽しみにしてます。
野菜の カットが 大きいかなっと思ったら 素揚げ なるほどです。参考にさせて頂きますm(*_ _)m
何時もありがとうございます。
毎回OPと料理作ってるときの笠原さん別人ですよね😂
南蛮漬けなので唐辛子を入れるのかと思ってましたが…
生姜もありなんですね❗
さっぱりとして美味しそうです😋
かぼちゃ好きなので､少し歯ごたえが残る位に硬めに揚げたかぼちゃで作ってみたいです
笠原先生、最近痩せたなって思ったんですが、体調悪いとかではなくてよかったです。ダイエット中だったんですね。
鶏むね大好きなのでぜったい作ります。前のタン風の焼いたのも美味しかったですよ。
TVチャンピオンレベルの山盛りまかないの味見を、残したらかわいそうとたいらげてくれる師匠って素敵すぎるー✨お弟子さんたちも励みになりますね😊
笠原さんが店長のお店「賛否両論」は裏方もスタッフとの雰囲気が良さそう。笠原さんも、しあわせ太りなんだからいいいと思う（てか全然太ってないじゃん笑）
お疲れ様です、自分も同じ様に作って最後は甘いカフェオレでシメたいと思います😊
これにたっぷりのタルタルソースをかけるとチキン南蛮になりそうですが、ダイエットにはなりませんね😱
笠原さんの昭和ネタに全く歩み寄ろうとしない髙橋くんが好きです👍
鶏ムネレシピありがたい！！ 鶏ムネの牛タン風 美味しすぎて 自宅の定番レシピ入りしてます！！
記憶は定かではないのですが、確か笠原さんが（夏だったと思います）「南蛮漬けは温かい、もしくは冷やさない常温のサラダだ」と言っていたと思います。 夏バテ対策には酢の物が効果的です。 ここからカポナータ、ラタトゥイユと進み、鶏むね肉の唐揚げや鶏むね肉ハムを加えています。笠原さんの鶏胸ハムを教えて頂けたらありがたいです。
毎回サムネの笠原さんの笑顔を見るとホッとする😊
いつもビールと言いながらそんなに飲まないとこがかわいい(笑)
同世代なのですごい楽しいです😂ワンパターンの献立に悩むのでとても助かります！
若手が作った賄いを残さず食べてあげるマスターの優しさに泣いた😭
このレシピ参考にして秋鮭で作ってみました！とても美味しくできました。プロのレシピを惜しげもなく公開してくださって感謝です。矢部さんとのやりとりもほっこりします😊
料理のプロにこんなこと言うの違うけど、食材とか料理へのリスペクトが感じられて好き
料理とコントを一緒に観られるから最高🎉
南蛮漬け、大好きやのに作った事ないから挑戦できる気合い湧きました😊
自分、酸っぱい物が苦手で長らく酸味のある料理を作った事がありませんでした。でもこのチャンネルを見て夏にキュウリの甘酢漬をレシピ通りに作って食卓に上げたら大絶賛されて、それきっかけでこのチャンネルの料理はとりあえずレシピ通りに作っています。
この南蛮漬けもレシピ通りに作ったら大絶賛されました。ありがとうございます。
料理がイマイチ苦手な自分でも簡単に作れる＆家庭にあるありきたりな調味料で美味しく作れるレシピ、感謝しかないです。
作ったらとても美味しかったです！家族も大喜びでした！ありがとうございます！
自分では作らないかなー？と思うメニューでも、そのレシピだけでなく、お料理や食材のちょっとしたコツや知識なんかがスッと含まれてて、ほんっと、どの動画もためになって、かつ、いっつも楽しく拝見しています。ありがとうございます。