【250万回再生人気レシピ】簡単焼くだけ!ごはんもお酒もすすむ!とろ旨なすのチーズ焼きの作り方【みそ照り焼き】

ごっつぁんです!

今回のコウケンテツキッチンは、野菜の副菜シリーズ「これ添えて!」
おつまみでもおかずでもどっちでもいけちゃう!コク旨とろっとろのなすチーズ焼きをご紹介。

▼これ添えてシリーズ

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:40 下ごしらえ
01:33 調理
07:31 試食

【材料(2人分)】
・なす:2本
・サラダ油:大さじ3くらい
・しょうゆ:小さじ2
・みそ:小さじ2
・砂糖:小さじ2
・みりん:大さじ1
・酒:大さじ1
・スライスチーズ:2枚
・青じそ:2~3枚

【ポイント】
じゅあ〜

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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
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◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆映像・制作
 辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto)

#コウケンテツ
#料理
#なす

111 COMMENTS

紫苑.

ナイスタイミングの配信!
ちょうどナスをどうしようかと思ってましたので、早速作ります!

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田仲絵美子

なすのチーズ焼き美味しそうですね。
またまた今日の夕飯になす🍆食べちゃい
ました。チーズ3150じゃないですか
八百屋さん行ってなす買って来たいと思います。

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kaoru k

お味噌とチーズって美味しそうです~😋
お酒に合いますね💞
ぜひ作ってみますね~♥️🥢
ありがとうございます✨✨

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冨岡義勇推し

コウ先生のメイン料理もすごく美味しいけど、これ添えてもどれも美味しい✨😆 今日茄子を買ってきたのでつくります🙌

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BIBIさん

なんて素敵なプレート(´∀`*)🎶✨
お料理が映えますネ!
チーとろ、ナスとろのダブルとろ‼️🧀🍆(≧∇≦)✨

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sao

黄色のエプロン素敵です👍
茄子レシピ、マンネリ化していた我が家に救世主です👏子供も茄子に好きな照焼きチーズなら美味しく食べてくれそうなので、早速試してみます😋
キティーちゃんとのピラフも夕飯に作りました〜家族にも好評でした、毎回レシピ助かります、ありがとうございます😊💕

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篠田美好

いよいよお茄子🍆🍆が美味しい季節ですね。✨
たっぷり作って食べたいと思います。😋
お茄子とチーズは3150に合いますよね👍
ご飯🍚のお供に、お酒のおつまみに👌👌ですね〜😍
美味しそう〜💞
材料全部ありまーす。明日の夕飯に決定です。👍

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ECHO Project【ECHO ENTERTAINMENT公式チャンネル】

ナスがここまでお洒落なメイン料理になってしまうとは😳 簡単だし冷蔵庫に常備しているものばかり、明日の晩酌はこのおつまみで決まりです!

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えむねーさん

私は、お茄子大好きなんですが、旦那は苦手。がしかし
今回は美味い!!
を引き出せそうです。

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大泉清美

なんて美味しそうなんでしょう❣️チーズ🧀🫕のとろけ具合と茄子🍆のこんがりと焼けた具合と照り焼きソースに味噌を入れた感じがとても美味しそう❣️今度作ってみたいと思います😍❣️😋ありがとうございました😊

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瑞紀 西川

ナスのチーズ焼き、めちゃめちゃ美味しそうです。✊✌️🖐️🥇🥈🥉

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有松智恵

こんばんは(^-^)
「これ添えて」シリーズは本当にありがたいです!なすび買ってきたので明日作ります!ありがとうございます。

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し〜おん

見るからにトロトロそうな茄子、お酒に合わせるのはもちろん、介護食のレパートリーにしたいと思いました。
入れ歯も入れられない母上も喜ぶはず。
アイデアが浮かばなくて悩んでたので助かりました。
ありがとうございます〜。
(*´ω`*)

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oturu

茄子の照り焼き🍆なんて美味しそうなの!
これメインになりますねーヽ(・∀・)
チーズと紫蘇のトッピングもサイコー
よだれ注意報🤤発令

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P R

明日のおかずはナス、、いや、おナスで決まりですわ。コウさんのおナスレシピはマジで全部素晴らしい

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佑石川

味噌とチーズ味でおしゃれななす料理がとても存在感があっていいですね~😋

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おーちゃんちよぴー

ナス料理のレシピ色々見るけどこんなの初めてかも😃さすがです!
副菜というより私ひとりのご飯の時はメインになりそうな気がします😅今日はなすのゴマナムル作りましたよ😃

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dosama999

コウケンテツさんの動画で,切り方,見た目から焼き加減・火加減とか,油を拭くとか,ほんとちょっとした手間とコツで,きれいに,かつおいしくできることがわかりました。これまでどれだけ適当にやってたんだって話ですが(笑)

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yokko y

絶対に美味しいやつ~😊
なすとチーズの組み合わせ
大好きです。
味噌とチーズも合うから
もう作るしかない!ですね-。
いつも美味しいレシピを
ありがとうございます😊

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MH

そんな深く切り込み入れるんですね。油を纏わせて、焼いてから蒸し焼きとか。

プロの技が見れて有難いです。家庭で出来るレベルの手間だし。

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育子 伊藤

綺麗にナスさん達、並んでて、チーズのトロケ具合がたまらないですね😋

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sawa sawa

これは「これ添えて」ではなく
どっさり作っていっぱい食べたい❗️
きっとダンナさんも子どもも喜ぶぞ❣️

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h s.

お茄子に味噌にチーズ…
これは、絶対に美味しい組み合わせ🤤
実食時のケンテツ先生のあの美味しそうに頬張る姿に、こちらまで うーん‼︎🍺となる様な美味しいの幸せをお裾分けして頂いて、ほっこり♡します。
お茄子が苦手な息子に食べてもらえるように、チャレンジしてみます☺️

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h acco.

いつも旬な食材を使ったお料理がみられて嬉しいです。なすが大好きなので、いろいろなカットの仕方や味つけなどが知れて嬉しいです!断面に切り込みを入れるなんて初めてです(^^)さっそく試してみたいです♡

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Hira Master

サムネが美味しそうすぎる!!🤤
いつも思うけどコウさんのチャンネルは写真が優秀すぎる✨👏

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yucca iii

まさに今日の晩御飯に作らせて頂きました。何か1品欲しいなーと思っててちょうどナスがあったのでベストタイミングでした。旦那さんも絶賛👍
食材があれば調味料は本当に家に常備してるものだけで作れるメニューばかりなので事前準備なくすぐ作れてマジでありがたいです😭

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よか

他の方のコメントにもありましたが介護食に良さそう!父母のメニューに毎日頭悩ましています。コウケンテツさんのお料理だと完食してくれるので本当に助かっております。お年寄りテッパンメニューあれば是非紹介して頂けると嬉しいです!

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Momoちゃん

こう先生の喋り方大好きで癒されます❤️もちろんお料理も大好きなので参考にさせて頂いてます🥰

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ケチャップマスタード

食べたときの 、
んんぅぅうーーーん!!!が好きすぎる

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ミル

今日作りました❣️
簡単なのに見た目もお洒落でとにかく美味しかったです❤️
チーズ好きの旦那が美味い美味いと食べてました。ナスがこんなおかずになるとはちょっと感動です。リピート確定。コウ先生ありがとうございます。

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焼肉きんぐ

今日、作ってもらいましたがめちゃめちゃ美味しかったです~😄
思わず「んー!」と言ってしまいました(笑)

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むくむく

茄子のチーズ焼きは薄切り茄子でよく作りますが、今回のように大きく縦切りでも食べごたえがあっていいですね。味噌だれを塗ってチーズのせてましたが、からめるのも全体に味がなじんでいいですね、作ります!

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まゆゆゆ

切り込みを忘れたり、油を入れすぎたりしましたが、それでもすごくおいしかったです!ちゃんと作ったらさらにおいしいのかと思うと、次に作るのが楽しみです!

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右田由美子

先生のキッチンがめちゃおしゃれで大好きです。なす、本当に美味しそう!!

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津田弘子

ナスとチーズ
早速作りました。コウさんのレシピは家に有る調味料で、すぐ取り掛かれて必ず美味しく出来る。間違い無い。次の日の弁当のおかずにも入れました!いつも簡単ですぐ出来るレシピばかりで有り難いです。ハンバーグも初めて肉汁バァーと溢れ出て娘が、お母さんお店が出来るよって褒めてくれました。嬉しい

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まゆゆゆ

メインになります!すごーくおいしかったです!前回はシソを忘れたのですが、あった方が絶対おいしかったです!

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Saki Saki

動画を参考にして作ってみました。
青じそがなかったため、代わりに一味唐辛子を振ってみたらそれもけっこう合いました。
七味唐辛子とか、コチュジャン少量を乗せても良さそうですね。

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ともこ

茄子好きの旦那さんが美味しいと喜んでいました。最後に乗せる紫蘇がきいてますね!!
ちょっとした一手間で、自己流料理よりも、ぐん!とレベルアップしますね。
すごく参考になります。
茄子の季節になりますので、たくさん作ろうと思います。

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ぴな

今日作りました。トロっとして美味しかったです!いつも簡単で美味しいお料理を教えて下さりありがとうございます。コウさんが笑顔で楽しそうに調理されているので、「本当に料理が好きな方なんだな~」といつも思います。今後も沢山お料理教えて下さい

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いくみ

今日作りました。トロっとして美味しかったです!いつも簡単で美味しいお料理を教えて下さりありがとうございます。コウさんが笑顔で楽しそうに調理されているので、「本当に料理が好きな方なんだな~」といつも思います。今後も沢山お料理教えて下さい

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アイスボール

今日作りました。トロっとして美味しかったです!いつも簡単で美味しいお料理を教えて下さりありがとうございます。コウさんが笑顔で楽しそうに調理されているので、「本当に料理が好きな方なんだな~」といつも思います。今後も沢山お料理教えて下さい

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Kanny M

夏野菜はリーズナブルでたくさん作れるのが嬉しいけど、自分だと似たようなメニューになっちゃうので先生のナスレシピは助かりました😊✨
ごはんがススムおかず美味しかったです!

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きょう

簡単なのに、とても美味しかったです!!自分だと調理方法もワンパターンになるので、簡単で新しい味が楽しめて嬉しいです。(^^)どうもありがとうございます!!

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いつも真似て作らせて頂いております。
今日はなすチーズ焼きを作りました。
タレが凄い美味しくて家族みんなに、美味いって
喜ばれました😋
これはもう絶対また作ります。いつも間違いない
お料理で安心して作れます。

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k sach

作ってみましたが、夫が喜んで食べてました。
ナスがとろりで美味しかったです!

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服部浩

実家からもらったお野菜が、コウケンテツさんのレシピで最高に美味しくなりました。美味しくて、簡単にできてご飯が進む。
家にある材料で作って下さるから、いつでも美味しい料理が出来ます。

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いずみん

焼いたナスを食べたくて、お昼にこちらを作りました!
とても美味しくてご飯にピッタリ!
ジューシーでぺろっと食べてしまいました。
これなら子供達も食べてくれそうなのでまた作りますー♪

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はるみ

これ、半端なく美味しかったです!毎日食べたいくらい美味しかった!ありがとうございます

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mumu

いつもの茄子焼きにチーズ乗せたらなんてお洒落なこと
田舎のじいちゃんもも
「これいつもと違うな うまい」って 絶賛
「フッフー」
ちょっと鼻高になっちゃって
自分の実力にしちゃってごめんなさい です。

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Rieko

先生、初めましてo(^o^)o
偶然、このお料理に出会えてさっそく今夜のメニューに加えさせていただきました。
とても美味しく出来て家族にも好評でした。
ありがとうございました。

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kobe ayano

「これ添えて」ばっかりのオンパレードで、すごくいい居酒屋ツマミになる。

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のりちゃんdes

これ添えてシリーズも好き😍絶対美味しいやーつですね🤤明日作ろう😋

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辻浅子

ナスのチーズ焼き簡単で最高ですね🤗
早速作って見ます。🤗
お疲れ様です☺️

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RIKA WATANABE

なすのトロトロ加減がたまりません。
これ添えてというよりも確かに『メイン』ですねー。ケンテツさんの説明が分かりやすく早速、作ってみたくなりました。

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user Iphone

これも美味しそう〜(^。^)
このレシピも 作ってみます
夏の茄子は🍆 美味しい〜

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とらきち

美味しそう。今までなすびといったら、ワンパターンしかなかったけど、是非是非つくってみます。ありがとうございます。

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砂かけ婆

とてつもなくうまーーい💛🍆今、お口に入れ噛み締めております!なんてうまさだ✨

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Y o

実家が農家で、毎年食べきれないほどの茄子、レシピのレパートリーに困っていました💦簡単でトロトロでとっても美味しかったです💕

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ふくもとけいこ

なす🍆大好きですが、
同じレシピばかりでした。
コウ先生にあたらしい物をいつも
教えてもらえます。

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I’m Lazy

味噌とチーズは相性抜群だから絶対美味いでしょうね。
今度挑戦してみます。

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m k

とろっとろでめちゃくちゃおいしかったです!!!みそ照り焼きにチーズと大葉、さいこう!
人気ですぐになくなりました🤤
ありがとうございます〜!

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nana hati

これを作ると、子どももナスを嫌がらずに食べてくれます!🍆🍆
照り焼き味とチーズたまりません😋

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mii

茄子は美味しいしこの時期安いし、かといってすぐダメになる食材でもないのでよく買うのですが、レパートリーが味噌汁に入れるくらいしかなく、、、今日これ作って見たら簡単だしほんとーーーーに美味しかったです💓これからたくさん作ります!!

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海子

またまた、美味しい茄子のメニューが増えました😊
トロトロで美味しく大好評でした❣️いつもありがとうございます🥳

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なななこ

ナスにチーズだとコッテリするかなと思いますが、大葉が良い味出してあっさりして美味しかったです✨

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まさかのシルビー

お料理は小さい頃から好きでしたが、コウケンテツさんのおっしゃるポイントを守ると、今まで以上に美味しい❣️
素材が喜んでる気がします
夫が畑から山ほど採ってくる茄子のレパートリーが増えて嬉しいです😊

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ayu.

ナスがトロットロで美味しくて、家族の皆もペロッと食べました!(⁠夜は仕事から帰って作るのが億劫なので)簡単でとてもありがたいです(⁠^⁠^⁠)

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a

ナスがトロットロで美味しくて、家族の皆もペロッと食べました!(⁠夜は仕事から帰って作るのが億劫なので)簡単でとてもありがたいです(⁠^⁠^⁠)

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mee

今まで食べたナス料理の中でダントツにおいしかったです😭💗
無限に食べられちゃいます🥺

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たなか

美味しすぎる、、、、
平日のために作り置きしよ!と思って作ったのにこんなのすぐなくなっちゃう、、、😢

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のりまきちゃん

前につくって美味しすぎて、また作りにきました🥰料理の中で一番好きかもしれません!美味しすぎます!!!

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企業のおすすめレシピ紹介

簡単で美味しそうです❗️私もぜひ真似してみます!いいおつまみになりそうです❗️

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shinon

もう今日で作るの3回目です!
お手軽でほんとにトロッとしてすごく美味しいです!
夫も絶賛です!

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やよ こと

めっちゃ美味しい。3本分作ったけど気づいたら1人で食べてました。

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原里衣

お、おいしかったです!早く見てたらもっといっぱい頻繁に作ってました。
ありがとうございます。

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矢野つや子

今日作って見ました。美味しくご飯にもめっちゃあいますよ。とろけるチーズがなくピザ用のチーズ使いましたが大丈夫でしたよ。ありがとうございました。

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谷村香奈

15年前に初めて自炊した時に参考にさせてもらったのがコウさんのレシピ本でした😊

私自身の好きなもの、好きな味付け、初心者でも分かりやすく作ってみようという気にさせてくれて、そのうえ何よりそのお人柄にますますファンになり、それからずっと大好きです❤

今やYouTubeの動画で、コウさん自ら作ってもらいながら教わるなんて恐れ多いなと思いながら、この時代とコウさん、YouTubeに携わっておられるスタッフの方々に感謝して、美味しいお料理を頂いております‼️
ありがとうございます!
長文失礼しました😂

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