ごっつぁんです！
今回は、基本から教える「王道の豚汁」
美味しくするポイントが満載ですので、ぜひ一度お試しください。
１.５番出汁の作り方は、「すだちそば」の回をご覧ください。↓
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■豚汁（２〜３人前）
【材料】
豚バラスライス 150ｇ、大根 100ｇ、にんじん 50ｇ、ごぼう 80ｇ、
こんにゃく 50ｇ、長ねぎ 1/4本、ごま油 小さじ1、出汁 600cc、
一味唐辛子 少々
A（味噌 大さじ3、みりん 大さじ1、薄口醤油 小さじ1、おろし生姜 小さじ1／2）
① 大根は皮をむいて5mmの厚さのいちょう切り、
にんじんは皮付きで5mmの厚さのいちょう切りか半月切り、
ごぼうは5mm厚さの斜め薄切りにして、さっと水で洗って水気を切る。
② こんにゃくは5mm厚さに切る。
③ 長ねぎは小口切りにする。
④ 豚肉は3cmの長さに切ってほぐしておく。
⑤ ①、②を水から下ゆでして水気を切る。
⑥ フライパンにごま油を入れ中火で④を炒め、
色が変わってほぐれたら⑤を加え、油がなじむまで炒め合わせる。
⑦ だしを加え一煮立ちさせアクを取り、
弱火にしてごぼうがやわらかくなるまで10分ほど煮る。
水が減ったら足す。
⑧ Aを入れさっと煮たら、器に盛り③、一味唐辛子を散らす。
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#笠原将弘 #豚汁 #料理レシピ #和食 #賛否両論
豚汁で泣ける矢部さん推せる
料理人って人の心を動かす職業ですよね
「豚汁はビールのつまみ 」は、「カレーは飲み物」に匹敵する名言ですね。
この方のお料理は温もり感じるなぁ。食べたことないけど伝わります。顔も優しい
やっぱり笠原さんって素敵だと思います😀
料理も素人にも手軽に作れるの紹介してくれるし😊
「僕はね、こうすると美味しい気がする」という言い回し、とても優しくて好きです😊
説明が丁寧だからわかりやすくてすぐ作れそう。けんちん汁が好きなのでいつか御願いします。
芋煮を懐かしむ矢部さんに感動して思わず涙ぐんだのに「おいもっこクラブ」で笑いすぎて涙出たわ😂
新潟出身の後輩にお土産でもらった豚汁ラーメンがすっごくおいしかった。
中華麺でもおいしいとかやっぱ豚汁って神だなと。
豚汁にビールは無いだろうと思ってみてたけど、フォーマットは崩さない姿勢は流石です。
寒い時期になると、豚汁と粕汁はよく母が作ってくれました。
具がたくさん入ってるから
おかずがなくても食べられるし
栄養もあるし、温まるし最高ですね。
こうしてみると難しいことって特段してないんだけどとにかく一個一個の処理を丁寧に調理してるよね。
何が大切かってのを教えられてる感じする。ありがとうございます。
ていうか矢部さんと高橋くん見てると、この職場めちゃくちゃ雰囲気良さそうだなって思う
料理人は素晴らしい職業ですね😊
笠原さんの料理は、ほんと丁寧ですね。根菜を下茹でしたり、豚肉を炒めたり…その一手間が、美味しい秘訣なんでしょうね😀私も、豚汁には里芋を入れます。
ウチの母の豚汁には じゃがいもが入ってました😂
誰も否定しない、誰も傷つけない話し方が大好きです🥺❤
矢部さんもやっぱり推せるなぁー！💓
今年の春先に嫁が天国へと旅立ちまして不慣れな料理をしてます。動画見ながら見様見真似で作ってます。高校生の娘、小学生の息子も美味しいと食べてくれてます。
動画見て料理の勉強してます。
同じ様な境遇と言ったら拝ましいですが頑張って下さい。
昔TVで放映してた日本昔話に出演している鍋物とか汁物ってスゲー美味しそうだなって思ってた事を思い出してしまいました。豚汁に里芋が入ってた時って嬉しいし、なんか気合いを感じますね
仕事に対する丁寧さ、食材に対する敬意、ユーモア、部下との人間関係、全てが理想のもので、見ていて心が和んでくる。素晴らしい😊
矢部さんも食べてくださいって言いながらメッチャ弄りまくって全然食べさせないのおもしろい笑
料理はもはやコメントのしようがないくらい素敵ですが、
毎回サムネの笠原さんの表情とかもほんと好きですわ。
高橋くんと矢部さんも必要不可欠ですし、ほんとに神チャンネル
やべさんのご飯の出し方。両手で優しく。やべさん最高！
人に涙させる料理を造ることが料理人の誇りとやりがいと思っています。
同じ料理人として応援しています。
豚汁を今まで適当に作っていたけれど、この動画の通りに作ったら全く別物かなってぐらい美味しかったです😊
私は基本的な事を理解していないまま料理することが多いので笠原さんの動画はとても参考になります。
なかなか好みのお味噌に出会えなくて、選び方とかあれば教えてほしいです！
とても好きで動画参考にさせていただいております
他のお店を美味しいと褒めている瞬間が大好きです。
自分がすごいアピールじゃないところが素敵です。
というかとんでもない一流以上の神料理人だと思いますけど
そしていろいろある家庭のレシピ全部OKの語りが好き。
人のこと否定しない。こんな人になりたい
もつ煮作って欲しいなぁ( ꈍᴗꈍ)笠原さんが作るの絶対美味しいはず！
一人暮らし始めてしばらく経ちますが、やっぱり1つ1つの丁寧な工程の積み重ねで美味しいものができるんだな、と笠原さんの動画を見て実感します😂切り方とか茹で方とか適当になりがちなので、銀杏切り、半月切り、具材の大きさは揃えるなど、初歩的なことも教えてくださるの本当にありがたいです🙏