ごっつぁんです！
今回は、ナスとピーマンを使ったみそしぎをご紹介。
とっても安く、ご飯がとにかく進む味噌炒めです。
ぜひご家庭のおかずにいかがでしょうか？
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■ナスとピーマンのみそしぎ（２人前）
【材料】
ナス ５本、ピーマン 3個、塩 少々、
サラダ油 大さじ４、砂糖 大さじ２、一味唐辛子 少々、白ゴマ 少々
A（味噌 大さじ３、みりん 大さじ２、酒 大さじ３）
【作り方】
① ナスはヘタを切り、ピーラーで皮をしまにむいて乱切りにする。
塩をまぶして１５分ほどおいてペーパータオルで水気をふく。
② ピーマンは半分に切りヘタと種を取り、乱切りにする。
③ Aを混ぜ合わせておく
④ フライパンに油を入れ中火で①を炒め、所々に焼き色がついたら、
ピーマンを加えて炒め合わせる。
⑤ 余分な油をふき取り火加減を弱めて、
砂糖大さじ２を入れて炒め合わせる。
⑥ Aを加えて煮詰めて、一味唐辛子、白ゴマを入れて絡める。
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#笠原将弘 #なすレシピ #ピーマン #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論
ナスとピーマンだけで、こんな美味しい料理作れるのは流石プロですね！家にある物で作れちゃう嬉しさ
ナスとピーマンだけで、こんな美味しい料理作れるのは流石プロですね！家にある物で作れちゃう嬉しさ
なんか、笠原さんの動画見てると、「日本料理って良いな」って思います。
ほとんどレシピ作ってますが、どれも美味しいです。
これからナスとピーマン買ってきて、これも作ります！！！
茄子のみそしぎ。母もよく作ってくれましたし、私も『立派なお茄子～』がある時に作ります。
見よう見まねで作ってたこともあり…
今回の動画も大変勉強になりました！
ちなみに、母のレシピは
刻んだミョウガを入れてました。
冷蔵庫にあるもので出来るおかず、最強ですね、作ってみよっと
再現性ある料理、これからも期待してます！
ナス大好きなので、ぜひ作ってみますね☺️
みそしぎって、子供の頃祖母のうちへ行くと、よく出てきました。畑をやっていたので、一緒に野菜を収穫したりして、懐かしい記憶が蘇ってきました☺️
野菜でごはんが進むレシピって最高だ
塩を使った茄子のあく抜き参考になりました。日本料理の慣習にとらわれずに常にアップデートしている笠原さんの姿勢は流石です。
ナスの下処理が自分でしてたのと同じで間違いじゃないのがわかって良かった😆
料理は去ることながら、80年代ネタを織り込むあたり、トークの味付けもプロだねー。
シンプルだけど他の料理系YouTubeには無い感じなんでとても参考になります❤
これ本当に最高の米の相棒
小さい頃からおばあちゃん、母が作ってくれていた夏の定番でした。
今では自分が家族に振舞っているお袋の味です。
これ食べなきゃ夏じゃないし、夏終えられない！！
お料理もさることながら、昭和ぶち込んでくるのがツボです。20代の方とか全くわからんでしょうなw
笠原さんの料理は、味は勿論のこと、
引き算されてシンプルな材料の組み合わせに対して、下処理や作る工程の所々に差が出る技が組み込まれてるのが魅力ですね！
料理苦手・初心者的にはメニュー通りしか作れないので、笠原さんのように代替品(今回で言うとパプリカ、ししとう)、なくてもいい(今回で言うとピーマンは)とか言ってくださるのですごく助かります。ぜひこの補足情報は残し続けていただけると嬉しいです！
お料理以外のお話しも面白く笑ってしまいます！
矢部さんがカセットテープでミポリンベストを作ってたなんて。。。
可愛らしいのに意外とお姉さんなのかな😂
レシピも勿論いいけど、
矢部さんの登場が一番ほっこりくる。
なぜか、たまたま材料が冷蔵庫にあるのが、毎回不思議！
和食の基本やポイントがほんとためになる✨そしてクスッとリラックスさせてくれる✨笠原さんってやっぱりすごいな❤
早速チャレンジしました！すごく美味しく出来て、まるで料理上手になった気分です。ビールにも良く合う！笠原先生ありがとうございます！
美味しかったです。
祖母が作ってくれた茄子の味噌炒めによく似た味でした😊
母が夏に畑からとってきたなすびとピーマンでよく作ってくれた料理が「みそしぎ」って言うんだと今日知りました😂🔰
あまりにも白飯泥棒すぎる……..🤤
矢部さんが、上品に食レポされるのがとっても良いですね♪
砂糖入れ忘れましたが、それでも美味しかったですw
笠原さんのお話が面白いので、笠原さんが呑みながら フリートークする動画も見てみたいです(笑)
料理下手な私でも、凄く美味しくできました。何より感動したのが、歯応えです。茄子のトロトロとピーマンのシャキシャキの組合せが絶妙で。それと、普段はただ油っぽいだけの仕上がりになっていたのが、程よく油が切れていて（途中でふき取る）最高でした。本当に美味しい料理って、盛り付ける前からわかるんですね。いつも最後は死んだようになっていた茄子が、今日は生き生きと輝いていました。ありがとうございました。
これ今日、余っていたひき肉を加えて作りました！
本当に本当に美味しかったです！
最後の砂糖が、かなり味の決め手になっているように感じました！
素晴らしいレシピをありがとうございます！
昔、母が作ってくれた味に似て懐かしく思い、美味しく頂きました😊
ありがとうございました♪
あー。「みそしぎ」ってちゃんと言ってくれる料理人。リスペクト。
家でも作る定番ですが、このやり方でより美味しくなりました！同じ調味料でも使い方次第で味も変わりますね！
ありがとうございました🎉