【焼いて漬けるだけ】やみつき！『ナスと大葉のさっぱり漬け』一度食べたら止まらない旨さ！How to make Refreshing Pickled Eggplant Perilla【料理研究家ゆかり】

ごっつぁんです！

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、焼いて漬けるだけで超簡単！やみつきになる！ナスと大葉のさっぱり漬けの作り方をご紹介します。一度食べたら止まらなくなる旨さ！ご飯も進む一品です。ナスの大量消費にもおすすめ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, it’s super easy just to bake and pickle! Addictive! I will introduce how to make refreshing pickles of eggplant and perilla. Once you eat it, you won’t be able to stop eating it! It’s a dish that goes well with rice. Recommended for mass consumption of eggplants! It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】（2〜3人分）
・ナス 3本
・玉ねぎ 1/2個
・大葉 4枚
・小ネギ 1本
・唐辛子 1本
・白胡麻 大さじ1/2
・醤油 大さじ3
・酢 大さじ3
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ1.5
・だしの素 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1

【ingredients】
・3 Eggplants
・1/2 Onion
・4 Perilla leaves
・1 Small green onion
・1 Red pepper
・1/2 tbsp White sesame seeds
・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Vinegar
・2 tbsp Cooking sake
・1.5 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1.5 tbsp Lemon juice
・1/2 tsp Dashi stock
・1 tbsp Sesame oil

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