【本日の晩ご飯】豚肩ロースのブレゼ
久し振りの料理動画です。
動画でも何度かご報告いたしておりましたが、足の手術のため4ヶ月ちょっと入院しておりました。
2回の手術を経て、どうにか無事に一時退院することができました。
入院中の暇つぶしに色んな料理動画や料理アプリを見漁っておりまして、退院したら何を作ろうかと候補やレシピをノートに書き写したりしていました。
今回はそんな料理のうちの一つ、フランス料理の蒸し煮【ブレゼ】にチャレンジしてみました。
私がチェックしていたレシピでは圧力鍋を使い、短時間でギュっと煮込んでいたのですが、今回は圧力鍋を使わずにじっくりと時間をかけて煮込んでみることにしました。
時間はかかりましたが、難しい工程もないのに絶品の煮込みができてしまいました！
【材料】
豚肩ロース 450g
キャベツ 1/8個
ニンジン 2/3本
タマネギ 1個
ニンニク 1かけ
(肉の下準備用)
塩 小さじ1杯ほど
イタリアンハーブミックス 適量
(煮込み用)
ローレル 1枚
タイム 5本
白ワイン 100㏄
水 100㏄
オリーブオイル 小さじ1/2杯くらい
(ソース用)
粒マスタード 小さじ1杯
ハチミツ 小さじ1杯
【動画内のBGM、効果音】
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/index.html
フリーBGM DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
魔王魂
https://maoudamashii.jokersounds.com/
