【⚓海の姉妹の艦隊料理⚓】番外編『ドイツ海軍料理』（VOICEROIDキッチン）

ごっつぁんです！

いつも投稿が空いてすみません…！

これを見たなら、映画「Das boot」も必ず見てくださいね！
Uボートが如何に、かっこよく、強く、臭く、下品か、その目でお確かめください！

■材料
コミスブロート
– [x] イースト菌　3g
– [x] フォルサワー　40g
– [x] ライ麦粉(中挽き)　380g(使用時は60gと320gに分けて2回使用)
– [x] 強力粉　35g
– [x] 塩　5g
– [x] りんご果汁　350g
– [x] ラード　適量

ブラートリングスパウダー
– [x] ひよこ豆粉　180g
– [x] 小麦粉　110g
– [x] スキムミルク　15g
– [x] パセリ　適量
– [x] コリアンダー　適量
– [x] クミン　適量
– [x] 塩　適量

ケーニヒスベルガー・クロプセ
・クロプセ
– [x] 合いびき肉　300g
– [x] ブラートリング　300g(粉170g、お湯130ml)
– [x] 玉ねぎ　150g
– [x] 卵　1個
– [x] パン粉　大さじ2
– [x] 塩こしょう

・茹で汁
– [x] 水　1L
– [x] 玉ねぎ　100g
– [x] ローレル　1枚
– [x] オールスパイス　適量
– [x] こしょう　適量

・ソース
– [x] バター　35g
– [x] 小麦粉　大さじ2
– [x] 生クリーム　130g
– [x] 卵黄　1個
– [x] レモン汁
– [x] 砂糖
– [x] 塩こしょう