1人専用!理想のキッチンを作ってもらいました

ごっつぁんです!

かなり無茶ぶりでしたが、半年以上の期間をかけて実際に僕が考える理想の厨房を形にしてくださいました。
貴重な経験をさせて頂きありがとうございました。

東京での自分の店舗にもタニコーさんの機材は導入しようと思っています!

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◇セカンドチャンネル
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◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」

お店のホームページ(リストランテ フローリア)
◇https://www.ristorante-floria.com/

◇リストランテ フローリア 通販ピザ
https://chefropia.official.ec/

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(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
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◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
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◇music https://soundcloud.com/ikson
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com

#厨房 #タニコー #コンセプトキッチン

24 COMMENTS

k tkhm

すごいキッチンができましたね。
小学生並みの感想しか言えない自分が情けない。

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Misaki Izumi

見に行きたかったのですが、平日での開催だったため、会社を休むのが難しくて行けませんでした…
映像見れるのを楽しみにしてました。

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sun haruto

私もIT関連職業ですが電気製品・電化製品のデジタル化もかなり進んでいますね
厨房にカメラとかロピさんならではのアイデアですねー
AR・MRなんかでそのうちレシピ/調理管理なんかも視認しながらつくる時代もすぐそこですね(´▽`)

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shin

それこそ、aiが普段の調理作業を機械学習し、サポートしてくれる
とかまでいくと面白いですよね
コンセプトですし

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tran sport

すごく面白かったです。
将来、東京にお店を出店する際のキッチンも店舗の内装と共にChef Ropiaさんらしくこだわってほしいし、YouTubeで紹介してもらえることを期待しています。

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アドルフ・アベルト Adolf Abelt

飲食業界の人手不足の声を最近よく耳にする気がする。このキッチンがこれからの飲食業界のひとつのカタチなのかもしれないと思った。

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Y H

ホールでの注文がコックピットで勝手に連携されたりして、どういう注文がどれだけ頼まれたとかの経理状況が一瞬でわかるようになったり、
各種調味料がどこのフライパンにどれだけ使用されたかとかやそのフライパンで作られたもののお客さんの評価とかのデータが溜まっていけば、割と自動化できたり味の改善がスムーズにできたりしないのかな🤔

なんかレストランってものすごい人が介在してアナログだから自動化・IT化って面白そう

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Mick Jais

このキッチンを見ると、かつてシェフがゲーム実況してた時のことを思い出します。

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miyabi

どこにおいても反応するIHって夢ありますね
火力調整どうやるのか気になります

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pop45

IHで全面使えるものが国内メーカー品であったのですね。
一昔前に海外メーカーの輸入品でありましたけど法規に適合しない事が判明して終売になって残念でしたが良い事を知りました。

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めび

とは言ったものの最近電気代が高いのでこれからどうなるかって感じではあるのかなぁ

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中島康好

初コメなんですけど、キャプテンがいるときから見させてもらってます!
もうかなりいい年なんで若い料理人の人たちは料理のジャンルを超えて刺激になります。

タニコーさんはホントに頼りになりますよね!
最新式も非常に興味津々なんですけど、当時の担当者が痒いところに手の届く最高の営業マンで最高でした!しかも仕事が早い!

ステンレスの厚みの話がありましたが、そのとおりってだ!って、もう納得でしたもんね。
耐用年数、経年劣化等々、いろいろあるとは思いますが、アフターも含めて信頼を結べる企業は長く付き合えるもんですよね。

長々とすみませんでした。
ご活躍を!
応援しています!

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雲の上さん

tanicoさんの企業力はすごいと思います。
お客さんの目の前で調理するタイプはイタリア料理にとってはないかもしれない。

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