ごっつぁんです!
ミニトマトを使ったパスタは南イタリアを代表とする激ウマ料理の一つです👨🍳
今回はソースの中でトマトの皮を外すイタリア的なテクニックを使った回です🍝
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材料
スパゲッティーニ 70g
ミニトマト 200g
バジル 1 房
ニンニク ひとかけ
塩 適量
きび砂糖 適量
EX オリーブオイル ⼤2
作り⽅
① ミニトマトを⼀つ⾷べて味を確認し、半割りにして断⾯に塩ときび砂糖をする。
② フライパンに潰したニンニクとバジルの茎を加えて弱⽕でじっくりと加熱して⾹りを
出す。
③ 湯に対して1%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティーニを7分湯で初める。
④ トマトを断⾯を下にしてしっかりとやく。
⑤ 茹で汁を加えてソースの濃度を調整する。
⑥ ⽪をフライパンの中で取り除く。
⑦ ゆで時間ん1分前にあげたパスタを加えバジルを加え盛り付け完成です。
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#トマトパスタ #パスタ #トマトソース
皆さんはホールトマトかフレッシュトマトどちらが好きですか🍝🍅❓
イタリアの解説本当に好きです✨
いつもながら、美味しそうに作るし、説明も、上手ですね🤗ファビオさんのおかげで、ボンゴレビアンコも、ロッソも、ボロネーゼもめちゃめちゃ美味しいです🤤
久しぶりにミニトマトのパスタを作ろうと思いました。とにかくお腹がすく笑 今日も素敵な動画ありがとうございました!
ミニトマトは良く買うのでこのレシピは嬉しい!
なんかミニトマトが並んでる所って可愛いですよね❤️
ホールもトマトもどっちも好きです!
説明も分かりやすくて、めっちゃ作ってみたいです!!
ほんとに美味しそう、挑戦します!
基本って色々あるんですね何か料理の奥深さを感じましたよ。勉強になりました。
コンビニでよく売ってる和風パスタって、イタリアでどう思われるのか気になってます。
細かいコツまで解説されるので不安感ゼロで好きです。
いっつもメッチャ美味しそうで、作りたくなる様なレシピばっかだから、作れてないパスタが溜まっていってる😂前回のカルボナーラも作りたいのにw
料理系YouTubeでファビオさんのチャンネルが一番好きです。
プロってやっぱり、細かいとこまで気を遣っててスゴイ!
皮外すの面白そう笑🍅
ミニトマト沢山あるのでさっそく明日作ってみますね!!
最初に湯むきしないというのは新鮮でした😊。美味しいこと、間違いないですね!細かく工程も説明いただき、ホントいつもありがとうございますー。パルミジャーノの使い方も100%賛同します🎉
両方好きです!笑
いつも分かりやすい解説ありがとうございます。茎の力をバカにして今までは捨ててましたが、
ファビオさんのおかげで気づくことできました。
フルーツトマトとかの場合は塩とかしなくていいと言われてましたが、
塩をしたらもっと美味しくなるわけではないのでしょうか?
この方法を知ってから私の基本になりました!教えて頂き、美味しくできてありがたいです😊
うまいに決まってる!笑
食べたいー!
ソースのねっとり感が本当に最高ですね🍅シンプルにトマト感を楽しみたい時はフレッシュトマト派です🍅🤤
ファビオシェフのフレッシュトマトのパスタの動画を見て、初めて作って食べた時に「えっ、これだけの材料でこんなに美味しくなるの!?」と本当に驚きました!あと茎も入れてオイルに香りを移すなど、食材を余すことなく使うというところにも驚いたことを覚えています😳
ファビオさんのトマトパスタレシピ本当に美味しくてリピートしまくりです!🙌
味の付け方と素材を入れるタイミング、順番がすごい綿密に計算されておる。。と思いました。作ってみます🍀*゜
早速作ってみました!!
めちゃ美味しくできました❤
バジルの葉っぱの根本を最初に炒めて香りを出すやり方初めて知りました!
バジルの香りとトマトの旨味で、めっちゃ美味しそう🤤
最近色んなYouTuberの方の手の込んだパスタ動画を見て胸焼け気味でした
この動画のシンプルだけど一手間かけた丁寧な仕事を見て初心を思い出しました!
代用食材を言う前に数百円でファビオさんのオリジナルが作れるのに・・ まずはオリジナルを作ろうよ!!