【意外と簡単!】フライパンでスモークチキンのレシピ・作り方

ごっつぁんです!

クリスマスに!フライパンで作れるローストチキン「スモークチキン」の作り方です。
クリスマスチキンは骨つき肉で特別感のある味わいに!

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●スモークチキン

■材料(2人分)
骨つきもも肉 2本(700g)
オリーブオイル 小さじ1
(A)薄口醤油 大さじ3
(A)酒、はちみつ 各大さじ1
(A)にんにく(すりおろし) 1片分
スモークチップ、ザラメ糖(あれば) 各適量
クレソン 適量

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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#料理 #発酵 #榎本美沙

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●Smoked Chicken (Christmas Chicken)

■Ingredients (for 2 persons)
2 bone-in thighs (700g)
1 teaspoon olive oil
(3 tablespoons light soy sauce
(1 tablespoon each of sake and honey
(A) 1 clove garlic, grated
(A) smoked chips, pomelo sugar (if you have), a little of each
Watercress, as desired

■How to make
【1】Cut the chicken along the bone, pierce the skin with a fork in several places, and place in a zipper bag.
Mix (A), add, blend, and refrigerate overnight.

【2】 Heat olive oil in a frying pan over medium heat, pat the chicken dry with paper and place skin side down.
Cook for about 1 minute, then lower the heat to low, cover with a lid and cook for 4 minutes, turn the chicken over and cover again for 3 minutes.

【3】Place the smoked chicken on aluminum foil in a non-Teflon iron frying pan or other pan (a wok is also acceptable).
Place the smoked chips on aluminum foil and the coarse meal (if available) in a non-Teflon iron frying pan (or wok).

20 COMMENTS

千景

スモーク大好き♪
いつも外でスモークかけていてこの時期本当に寒いので室内助かります!
チキン🍗も作ってみます。
お醤油やチーズも作って楽しみますね。
元気で可愛い参加者さんに癒されちゃいました😊

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with B

毎年のことですがクリスマスから正月にかけては仕事が忙しくてばたばた状態になるので作れない…なので美沙さんのレシピしっかり保存しておいて今の仕事が一段落したら挑戦しますね🤗

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小野哲也

榎本さん今晩は
クリスマスチキン旨そう。
簡単でいいですね。
モモ肉でも出来ますか?
また教えて下さい。
お願いします。

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風華

美味しいそうな色あいて出来ますね

可愛い僕ちゃんも見れて
嬉しいわ😊
あぁ〜って可愛い声💕

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ツチノコHD

息子さんが可愛くて気を取られてしまって試食してるときのアドバイスが頭に入らない🤣食べられる物がどんどん増えていってハレの日のご馳走にワクワクしていくんでしょうね。みてて幸せな気分です。

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1성태생

오늘도 아기가 너무 이쁘네요….
집에서 따라해보곤 하는데 훈제는 처음이네요ㅋㅋㅋ
크리스마스에 한번 해봐야겠어요.
항상 잘보고 있습니다!

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saya nao

いつも素敵なレシピを教えていただきありがとうございます。
スモークする前の段階で、鶏肉には完全に火が入っていたほうがいいのでしょうか?お肉の大きさにもよりますが、ちょっと心配になりまして。スモーク中は香りをつけるだけと考えた方がいいですか?

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M E

かわいい参加ちゃんみれてよかったです👶大変な中、動画をありがとうございました。smoke chicken食べた事がないので、チャレンジしてみます👍

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Umi

息子ちゃんを思わず見て頬がゆるんでしまいました✨癒されます💕
あまりにも可愛い過ぎて、最初の方のお話が入ってきませんでした…😅
スモークと聞いて、とんでもなく難しいのではないかと思っていましたが、ウチでも出来そうです✨
今年のクリスマスはコレにしようかなと思います☺️
息子ちゃん、美沙さんの方をずっと見ながら話しかけてますね。
可愛い天使👼を見せてくださってありがとうございました🤗

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ゆかり

めっちゃ美味しそうです!来週の木曜日に骨付き鶏もも肉が宅配されるので作ってみます❕
お部屋にスモーキースモークが漂っても泣かない息子さん!さすがお母さん遺伝子ですね。今年のクリスマスは3人で過ごせますね❣

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みどり!

2日前に丸鶏チキンの動画を観て、骨つきもも肉ないかなぁ〜と思っていました😊
ありがとうございます♪♫♪♫
クリスマスは、これでオッケー👌😄

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haru1614

先生、うちには鉄のフライパンがありません ダッチ鍋があるんですがダッチ鍋で出来ますか? 息子さんスクスク育っていられて嬉しく思います 思い出に残る素敵なクリスマスになります様に そして2023年が喜びに満ちた一年になります様に

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畠やん

こんにちわ😄ウチの孫も先生のお子様と全く同じ月数です。
少しづつお話もできてこれからますます可愛い😍ですよね💕
お食い初め動画もグッドタイミングで👍わぁ〜やったぁぁぁぁって
感じでとても楽しみにしています。チキンもクリスマスにはスモークしてみたいと
思っています。ますます寒いですがお子様も先生も風邪など召されませんように。(笑)

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Garland Vleigh

先生の「smokey」‼️
おもろいです。

いつも眉間にシワ寄せながら食べていますね。
フライパンで簡単に「smoked」調理できるのですね。

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アケミ

息子ちゃん、お利口さんにしてますね🙂可愛いですねぇ♡
スモークチキンXmasに作ってみます🎄

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おたき

美味しそうです✨
豪快にかぶりつく先生がいい‼️ベビーちゃんの小さいあんよ👣が可愛いい~喃語でお喋りしてますね😆

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久保田朋子

息子さんが可愛すぎてヤバかったです❤
榎本さんみたいな素晴らしいお母さんの作るお料理を食べられるお子さんはほんとうに羨ましい限りです♪💕
お喋りが上手なお子さんですね😊

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