出汁をとるのが面倒だなぁと思った時の味噌汁【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・ドライトマト　30g
・茄子　1本
・豆腐　1/2丁
・味噌　大さじ2
＊ご家庭の味噌の塩分濃度に応じて調整してください
・水　500ml

■レシピ
①ドライトマトをお湯200mlで10分ほど戻して、細かく切る
②茄子を半月に、豆腐はさいの目に切る
③鍋にドライトマトの戻し汁と300mlの水を沸かし、ドライトマト⅓程度、茄子を入れて、火が通るまで約3分煮る
④豆腐を入れて軽く沸かしたら、味噌を溶かし入れて出来上がり

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