ごっつぁんです！
ごぼうはポリフェノールと水溶性食物繊維がたっぷり含まれます。アクと言われる成分こそポリフェノールのクロロゲン酸やタンニンで抗酸化物質でもあります。栄養を逃さず健康的な調理法をご紹介します。
ごぼうのしりしり
材料：ごぼう300g、ごま80g、お酢大さじ2、醤油小さじ2、甜菜糖小さじ1、水50cc
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身体に染み込む栄養素が感じられそうです
しりしり器買ってみようかな
牛蒡ちょうどあります。さっそく作ります私は事ですが先日の健康診断の結果前回より数値が良くなっています。先生のレシピのおかげだと思いました。
先日こんにゃくと白滝のレシピで作りましたがフォークで裂いては見た目もいいし味もしみてすごく美味しかったです。フォークで裂くはすごく気に入りました。白滝はきんぴらなので極細切りの牛蒡にんじんも入れて欲張りました。
絢子先生牛蒡はきんぴら牛蒡レシピしか浮かばないです牛蒡栄養素関する動画凄く分かり易い解説してくれましたありがとうございました😊さっそく作ってみます
ごぼうのレシピがなかなか増えないので凄く助かりました！ヘルシーで良いですね、ありがとうございました！
ごぼう大好きです😄✨
お疲れさまです。久しぶりのコメントです。ゴボウが好きなので良い調理器を知ることが出来ました。これでゴボウのカットが楽になり色々な料理にゴボウを生かしていきたいと思います。
ゴボウの栄養の真実、
全く無知で、しっかり水に晒して栄養を抜き取ってから食していました。
ゴボウは貴重な水溶性繊維と意識していたので、この最も大事な事を教えて頂いて本当に良かったです。
数ヶ月前に出会いチャンネル登録させて頂いて勉強しさせてもらっています。
今、ウェルネスキッチン様の料理本もほしくなりました。
今日の牛蒡料理は二重丸です。普段は牛蒡の千切りは面倒なので鉛筆を削る様に包丁で削ぎます。割と簡単です。そして油、胡麻、そして色々な調味料で炒めます。黒砂糖を少し入れて味を整えます。鉛筆を削る様に削ぐので食感はワイルド感が有りますが、口の中でその様な食感の食べ物も有って良いと思います。
今日ゴボウのキンピラの予定でしたがタイミイグよく先生の動画に出会いました。早速作ります。ありがとうございます
先生こんにちは！よく作らせていただいてましたが、今チャンネル登録しました。スミマセン💦先生のレシピで作ると、すべて夫に大好評です。酢キノコも、ピーマンとこんにゃくのも、何を作ってもすぐウマイ😆ありがとうございます、これからもよろしくお願いいたします！
いつもありがとうございます❤ごぼうサラダ大好きなので沢山作ります♪
シリシリ噐でおろすとフンワリして沢山できますね👌ゴマもゴボウも女性には特に嬉しい〜💖簡単なのでゴマを炒って擦るのもしてみます！絢子先生のレシピすりゴマたっぷりの若返り鍋✨(鮭の他に、豚肉もよく使います)もすりゴマの風味が息子達に大好評です😊
ゴマやお味噌や鰹節を色んなお料理で絢子先生が使ってるのを見て、我が家もよく取り入れるようになりました✨✨✨
しりしり器を使うと
フアッ〜と、又一味
食感も違いますネ😊
酢水を使うのが👍
色も戻るし…
すりゴマ、一度は炒ってすってみたいと!!
画面から、ゴマの香りを感じましたヨ!!
ヨーグルト入りサラダ
も美味しそう😋
ヨーグルトは、私も良く色んな物に入れますが、まろやかになりますね👍
今回も又挑戦します🙆
こんばんは。ゴボウとゴマたっぷりでカラダに良さそうだし、美味しそう😃ゴボウは太さによって栄養分が変わるとかありますか。絢子先生が使ってるゴボウの3分の1位のをいつも料理してます。
管理栄養士の関口先生、先生の動画を見ていますので、シリシリ器は買いました。今度は牛蒡をシリシリしたいです。また、ゴマを使う量が多くて、ビックリしますが私も真似て作りたいです。いつもありがとうございます。
作ってみます。ありがとうございました😊。
とても立派なごぼうですね。シリシリしてる先生のお手元から柔らかそうな感じがします。美味しそうですね♡ごぼうをシリシリするのは発想になかったですから、是非試してみたいと思います。
牛蒡は洗っても茶色で汚れのように思えるので、今までビューラーで皮むいていました。でも今回から・皮むかない・水につけない、で調理します。
ごぼうは一昨日買ってきたので明日作ってみます。(^O^)／
健康レシピ動画の中で今一番頼りになります。それに何より簡単ですし。食材が多かったり工程が多いといいなと思っても実践できません。
うわ〜こんな料理の仕方があるんですね！健康になりそうです🙋❤
ここしばらく ゴマをすっていないことを思い出しました ごぼうともご縁がありませんので 早速 買いに行きたいと思います
今日のところは ポリフェノールは赤ワインしか 手持ちがありませんので これで代用します いつもありがとうございます 近日中に必ず実践いたします
細めの牛蒡はシリシリ器にむきませんね。細かすぎてボロボロになってしまいました。人参は細くても平気ですが。
チャンネル登録していますが、多忙で久しぶりにまとめて見に来ました❣️
先生、ヘアスタイル変えましたね^ ^
相変わらずチャーミングで上品で素敵です❤
牛蒡と胡麻は大好きな食材なので、早速しりしり器購入して作ってみます！
美味しそうな味変も教えてくださり感謝です。辣油かけたらビールのおつまみにもなりそう✨
つい先日、シリシリ器購入したところです。今回の牛蒡料理良いですね٩(๛ ˘ ³˘)۶早速作ってみたいです。
水に付けてアク抜きしてました(^_^;)
牛蒡の水溶性食物繊維の話しや胡麻の話、
とても参考になりました。ありがとうございます^_^
見てるだけで健康になります😀ありがとうございます🙇♂
美味しくてびっくりしました。
これは、リピ確定です☺️
しりしり器を購入しました。ちょうどセール中でうれしかったです。 楽々調理できそうで、届くのが楽しみです。教えていただきありがとうございました。
先生しりしり器買って来て作ります ごぼうとごま最高の相性ですね 最近ごぼう食べてないな🤔🍀本当にありがとうございますあーっ今になってチャンネル登録しましたよ😃🙇バランスの取れたお食事をされているので 先生お肌綺麗ですね👩👏🍀
動画の様なデカイごぼうなら、おろしやすいでしょうが、スーパーのごぼうは、細いですから、フニャフニャでやりづらいと思います
作りました。簡単でおいしかったですありがとうございます
先生お持ちのシリシリ器同じ物二種類を購入して、牛蒡のキンピラを作りました。
味も染み込み美味しいふわふわのキンピラになり、ふわふわですから量が増えた様に感じます。
過去のキンピラのイメージは忘れて、これからはシリシリ器を使った新しいキンピラにします。有り難う御座いました。
シンプルなのに大変おいしそうなゴボウレシピですね。味変が色々楽しめて参考になりました。いつも健康的なお料理を教えて下さり本当にありがとうございます😊
すごくいいレシピで早速作りました。ごぼうの事よく理解できました。黒ゴマでしました。よくある組み合わせですが、ごまを炒ってすって最後に加えると翌日もごまの香ばしさがあります。ありがとうございます。
とっても分かりやすいし美味しそう。しりしり器買ってみようかな。
絶対やります！最近夏の疲れなのかご飯作るのも食べるのも億劫だったんですが作ってみます、関口先生ありがとうございます！
水にさらさない！色の戻り！
目から鱗でした！ありがとうございます＾＾V
早速ごぼう買いに行きまぁ~す❣
滋味深い、の字幕が
地味深い、になってます…💦
ごぼうは調理が面倒と思ってましたが、このレシピはいいですね！
料理苦手ですが、頑張ります！！
オススメに出てきたので拝見させて頂きました！
いつも適当な食事とお弁当ばかりだったので作ってみました！
簡単に作れるし、とても美味しくて、これは罪悪感ないですね(笑)
お弁当にも入れられるので、これから定番になりそうです！
とても素敵なレシピをありがとうございます！
You are a talented cook 👏👏👏 I really admire Japan and Japanese culture 🙇🏼♀️ Greetings from Belgium 🇧🇪🙇🏼♀️🎶🎤🐦
ごぼう料理も先生も上品で素敵✨✨✨✨水に晒さない方が良いって初めて知りました！ありがとうございました！
ごぼう料理も先生も上品で素敵✨✨✨✨水に晒さない方が良いって初めて知りました！ありがとうございました！
先生の柔らかなお声を聴きながら二度目のゴボウしりしり作りました
ヽ(*´∀｀*)ﾉ
とても簡単で美味しく出来るのでお気に入りになりました🌸
豆知識も嬉しいです✨
話す言葉がきれいな日本語なので気分よく拝見できます。
常備したい逸品になりそうです。
嬉しいです😃😆
いつもヘルシーレシピありがとうございます😊
早速作ってみます！
醤油は醤油麹を、てんさい糖は甘麹を使って作ってみようと思います。ありがとうございます。
優しそうな先生❤
優しそうな先生❤
ゴボウをさらさない、目からうろこです。昭和生まれの母や義母の教えだけでなく、新しく正しい知識で料理をしていきたいと思いました。
先生の声と言葉使いが丁寧で聞きやすい。
先生のお料理、とてもやさしい話し方とても好感の持てる動画で楽しんでいます。
先生の動画（人参のお料理）時にしりしり機購入しました！とても重宝してます。うちにごますり器がないのでいつもすりゴマを買ってそれをフライパンで煎り香りを立たせてます。いつもありがとうございます。
今日作ってみました。とっても美味しかったです。パン作りで余った角切りりんごのコンポートも入れました。動画ありがとうございます！
いつも拝見しております！健康のため（花粉症対策）にごぼうをたくさん食べようと思って、しりしり器購入、つくってみたら簡単で美味しすぎてびっくりです！！食感食べ易さ最高です！！
これは常に冷蔵庫常備となりそうです！！