ごっつぁんです！
ご視聴頂きありがとうございます。
ハーブが生き生きと成長する季節ですね🌿
ハーブは育てる楽しみ、香る楽しみ、そして何と言ってもお料理に活かす楽しみがありますよね！
今日はスーパーでも購入できるベーシックなハーブを使ったお料理です。
ハーブ料理に合わせて白ワインを選び、夫婦2人の早めのディナー。
ゆるりとご覧くださいませ☺
🎥動画内で紹介しているバジルソース(ジェノベーゼソース)はこちらの動画をご覧ください。
https://youtu.be/tH1R3AY6Zzo
🍽本日の料理と器
●アボカドとチキンのレモンソテー → 小林徹也 / リム皿 L（粉引）
●焼きナスのバジル和え → 三浦侑子 / ガラスリムプレート
●フェンネルとスモークサーモンのサラダ → 小林徹也 / リム鉢灰釉
●サーモンのスープ → 亀田文 / 八角オーバル皿
●ブ焼きナスのブルスケッタ → カッティングボード
●取り皿 → 小林徹也 / リム皿 （粉引）
●ナイフ＆フォーク＆スプーン → 永島義教 / ディナーナイフ(いぶし) / ディナーフォーク(いぶし) / ディナースプーン(いぶし)
●白ワイン → シャルドネグラス
🍷本日のワイン
Sauvignon Blanc Attitude 2020
ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード 2020 （フランス / ロワール ）
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Thank you for watching.
It’s that time of year when herbs come alive and grow 🌿.
Herbs are fun to grow, fun to smell, and best of all, fun to use in cooking!
Today’s dish uses basic herbs that can be purchased at the supermarket.
We chose a white wine to go with the herb dish and an early dinner for two married couples.
Please take a look at it at your leisure☺.
🍽Dishes and Plates of the Day
●Sautéed avocado and chicken with lemon → Tetsuya Kobayashi / rimmed plate L (Kohiki)
●Grilled eggplant with basil → Yuko Miura / Glass rimmed plate
●Fennel and smoked salmon salad → Tetsuya Kobayashi / Rimmed bowl with ash glaze
●Salmon Soup → Octagonal oval dish with Kameda pattern
●Bruschetta with grilled eggplant → Cutting board
●Plate → Tetsuya Kobayashi / rimmed plate
●Knife, fork & spoon → Yoshinori Nagashima / dinner knife (fumed) / dinner fork (fumed) / dinner spoon (fumed)
●White wine → Chardonnay glass
🍷Today’s wine
Sauvignon Blanc Attitude 2020 (France / Loire)
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梅雨明けしたようで〜水不足が心配です💦自然には敵いませんね😔今回もお洒落な夕食……フェンネルのサラダに、塩昆布が入って😳茄子……素揚げ、煮浸し、焼き茄子の和風が多くて〜、サラダが新鮮でした🍀
ハーブを色々使ったお料理、香りが楽しめますね🌿アボカドをソテーするのは初めて知りました。とろっと柔らかくなるのかしら。付け合わせにも試してみたいです。いつも見たことのない素敵なレシピのアイデアはどこから浮かんでらっしゃるのかしらと驚いて拝見しました。
丁寧な作業と計算されたテーブルコーディネート、そして綺麗な料理の数々。
今日も最初から最後まで癒やされました💓