パリッパリに鶏肉を焼いて野菜とソースまで仕上げるスタイル|スーパーの食材をあの手この手で美味しくするシェフのレシピ

ごっつぁんです!

リクエストを多数頂いた、パリパリのチキンソテーに合わせた付け合わせとソースをご紹介します。
鶏肉の旨味をたっぷりと吸わせた野菜と、ソースヴァンブランというフレンチのソースをアレンジして。
鶏肉をパリッパリに焼けたら、ぜひこちらも試してみて下さい!

皮目をパリッとさせる鶏もも肉の焼き方解説はこちら

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#チキンソテー  #付け合わせ #ソース

32 COMMENTS

料理人城二郎 GeorgeLABO

動画ご視聴有り難う御座います。
今回の鶏肉の焼き方についてより詳しく解説してる動画はこちら👨🏻‍🍳

良かったら是非ご覧下さい👍

返信する
Ansy Rulu

前回の動画を見ながらもも肉焼いて食べました!
いつも適当に作ってたものが別物でしたね。とても美味しかったです。

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Emem

この前、この鶏肉の焼き方参考にしてみたんですが、皮が美味しくなってビックリしましたー😄 その時はシンプルに鶏肉の下味だけで食べたけど、今回のソースがめちゃめちゃ美味しそうなので、また2回目チャレンジしたいです🫡✨

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ちか姉

鳥の皮のパリパリ感がヤバイ✨😍ソースもめっちゃ美味しそうですね✨❤️

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fujitomosan

付け合わせとか、意外と悩むのですごく今回の動画嬉しいです。
プロの美しい技を観ることができつつ、家庭でも出来る方法がわかって素晴らしい~

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糞ブレイキン脳ブレイキン

前の動画でやっていたカラシのソースと違った感じで美味しそうです!
試してみます!

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MIKI

パチパチ音ヤバいです…!ご飯食べたのにお腹空く😂鶏な野菜食べてみたい✨

返信する
レノ

いつもありがとうございます。今回もオリジナリティ満載で美味しそうですね。エシャロットが冷蔵庫に余っているので、ソースはエシャロットを使って明日作ってみます。

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サマナーズ

ちょこっと映る研いで刃の減ったペティとかもカッコいい
レシピ参考にしていつも楽しませて頂いてます

返信する

城二郎さんの料理自体もとても美味しそうですが、
盛り付けられた料理は芸術的な感じですね。(更に美味しそうです!!)
城二郎さんの動画は、”美味しそう”・”つくってみよう”となるので、新しい動画が楽しみです。

返信する
Makana Tanaka

城二郎さんの大ファンで、毎回楽しみに動画をみています。40年間主婦やっていますが、本当に勉強になります!先日、鶏肉の筋などの下処理やり過ぎてばらばらになりそうでした(笑)でも今ではやらずにはいられなくなりました!食べた時の食感と味が違い美味しくいただけます。先日の料理教室も最高でした!有難うございました。

返信する
マーガリン

鳥ももって一人前半分くらいかなって言う印象なんですけど、食材(肉、野菜等)ごとの保存方法など教えて頂けると嬉しいです!

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Mqchi

野菜が鶏なんじゃないかって言ってみたい!
盛り付け大事ですね。頑張って作ってみます

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たなかぱぶ郎

以前の鶏もものソテー動画を参考に、家でもやってみました!!!
思ったより時間かけて焼くんだなぁと、動画で見てるだけではわからないこととかあって楽しかったです!これからも動画楽しみにしてます!!

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marmobile

塩胡椒だけで、鶏の旨味はじゃがいもや、しめじに吸わせて付け合わせにして満足してましたが、付け合わせとソースまで、これはありがたいです。
鶏と野菜の相乗効果で美味さ倍増ですな。

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ひなぽ

いつも城二郎さんの動画はポイント毎に詳しく解説してくれてほんとに助かります❗️まさに家庭料理をプロがアレンジした見本ですね!というかレストランで3000円以上しそうなメイン料理になっちゃってる。
尊敬します。
ところでいつも城二郎さんや他の料理系動画を見ていると材料にどこからともなくブイヨン、コンソメ、ダシ等が何の脈絡もなく出現してきていつも挫折します。ブイヨン50ccっていうのが一番の強敵🥲いつか市販の物の使い方や簡単な作り方を動画で取り上げて貰えたらと願ってます…(切実

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Takeshi Mae

鳥の焼き色も見事ですが、ソースと野菜がマジで美味しそうです❗️
パスタとリゾットのソース作りで行き詰まってたんですが💧
こうゆう動画見ると視野が広がって発想力が湧きます♪

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you

この前の参考にして作ってめちゃめちゃおいしくて大好きになったんで今回このソースで作って食べてみます🤤

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けいすけ

いつも美味しそうな料理ありがとうございます😄
いつも付け合わせとソースに悩むことが多いのでめっちゃ助かります!
以前紹介していた豚肉の火入れのパターンで同じようにソースと付け合わせ見てみたいです!

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伊藤彰宏

付け合わせやソースをなににしようかと悩むことがあるので紹介していただき助かりました!

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Mとも

鶏肉と付け合わせの野菜が同時に作れるのでとても助かりますね!
今回のお野菜は種類も多くて食べる時の楽しみがあります😊
ちょうど生クリームが残ってたのでソース作ります‼︎

最後にドレッセ悩む城二郎さん、ビシッと決まった時さすがだなぁと思います😆カッコいいです😉

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ひなた

そうか…野菜は鳥だったのか……!!
野菜がうまいのは最高だ✨今回も美味しそうだなぁ🤤

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tuki 01

めちゃくちゃ美味しそう!!!フレンチでなくてもいいので、生クリーム使わないソースも紹介していただけたら…是非!

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おさむ収

帝国ホテルのシェフの方も同じ焼き方を紹介していたのでこのやり方は間違えないということだ!
真似して作ってみます!!

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きんちゃんねる

やっぱり自分で作った料理うんまっ。って言って食ってるじょーじさん見るのが好きやわ〜
勉強にもなるし😊

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南アルプス天然水

城二郎さんの手捌き見てるとほんとワクワクしてくる…本当に面白くていい動画だなあ。
料理人として尊敬します👨🏻‍🍳

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