お肉柔らか!くせになる!鶏むね肉のザクザクチキンスティックの作り方

ごっつぁんです!

今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ!
鶏むね肉でリーズナブル!おつまみにもなるチキンスティックをご紹介!

▼チキンは裏切らないシリーズ

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:46 下ごしらえ
04:51 調理
06:27 試食

【材料(3~4人分)】
・鶏むね肉:1枚(約300g)
・牛乳:大さじ2
・片栗粉:大さじ7~8
・揚げ油、仕上げ用のこしょう:各適宜
・しょうゆ:大さじ1
・塩:小さじ1/4~1/3
・おろしにんにく:1かけ
・カレー粉:小さじ1/3
・粗びき黒コショウ:たっぷり
・酒:大さじ1/2

【ポイント】
いくらでも食べられるやーつ

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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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 コウケンテツさんのレシピ
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
 info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆映像・制作・ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto)

#コウケンテツ
#料理
#チキン

48 COMMENTS

haru

先生、いつも美味しいレシピを紹介して下さってありがとうございます😊
早速ですが質問です!
牛乳は加工乳や成分調整牛乳でも大丈夫ですか?

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kaoru k

一枚の鶏むね肉でたっぷり山盛り
出来上がりますねー☺️🥢
ザックザクチキンスティック
良い音です~~~美味しそう😋
作ります❤️

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玲子 大原

鶏ムネをよりサクサク食べたくて、棒状にしてフライにするのはよくやってます!
味付けは下ごしらえは雑ですが、コウさんと同じやり方で嬉しいです!

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篠田美好

ザックザックとジューシーになるのは、牛乳なんですね〜✨
コウ先生のバリバリと食べろるのを見て、思わずゴクリ😋
めちゃくちゃ美味しそう〜💕
鶏胸肉あるので、早速作ってみます。✨
おつまみ3150👍

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oturu

いくらでも食べられるやーつネ(╹◡╹)♡
牛乳🥛を入れるところが新鮮!
鶏胸肉の蛋白さに旨味が加わり柔らかくなるんですね。唐揚げとは一味違う食べやすい形状も楽しいですね。

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5656にゃんた

牛乳を使うのって驚き!
ザクザク感もスパイシーさも楽しめそう🎶衣が凄く美味しそうです😻🥢🐓

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ゆきひぃ

美味しそう❤︎
いつも「ザックザク」のあとの「ドム」大好きです❣️笑

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CHIAKI

こんばんは
むね肉でザックザクのチキンスティック🐔
コウさんが食べてるの見てるだけてめっちゃ食べたくなります😋🍴✨
間違いないやつ!
ぜひ作りたいと思います。

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mi wa

美味しそう〜!絶対は作ります😊
今晩の夕飯のメニュー、コウさんのレシピ、オンパレードでした!!
どれも美味しくて、本当にありがたいです✨

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たまたま

美味しそうです。最近は、むね肉にハマってるので、早速やってみます。

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佑石川

ヘルシーなむね肉をつかってるからぱくぱく食べれちゃいますね😋切り方も為になりま〜す🧐

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k

リュウジくんのも旨いけどケンテツさんのもいいね どちらも酒のお供だな 
 お二人 競作してるみたいで良し

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e i

鶏胸肉大好きなので嬉しいレシピ!
ささみで作ってみても美味しそうですね🤭
私もいつも唐揚げ作るときは片栗粉派です。
鶏胸肉でカレーの唐揚げ作る事もあるんですが、スティックだとより食べやすくておつまみに良さそうですね!

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ECHO Project【ECHO ENTERTAINMENT公式チャンネル】

鶏むね肉の一番の悩みである“パサつき”…これなら水分も多めで美味しく仕上がりそうですね! ケンテツさんの“チキンは裏切らない”シリーズはいつも沢山のアイデアで尊敬です✨

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餅がいい

「チキンは裏切らない」やっぱり良い言葉です。早速こしらえたいと思います!コウさんやお台所、調理器具など、優しい雰囲気が素敵です。いつも美味しい動画ありがとうございます🤤

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いっぬー

むね肉の唐揚げはいつも同じ味だったので、マンネリしてたから、このザクザク感は楽しみながら食べられて子供も喜びそうで嬉しい!

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けんしろう

牛乳って!!!!驚きました。😆でも、コウさんのレシピって、家庭の常備品で美味しく作れるから、ホントありがたいです。💕

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伊東ゆりあ

コウケンテツさんのチキンサスティック美味しそう!
さっそく作りました!
コツがあったんですね、美味しく食べる事が出来ました!!

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もりにこ

毎回作りやすいレシピ参考にさせていただいています。
話し方もやさしく落ち着いていて聞きやすくて癒されます。

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いまいアラレ

チキンスティック早速
作りました。
旦那さんとあっと言う間に
完食しましたよ!
めっちゃ美味しかったです
ありがとうございました😊

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mukou sorano

お、美味しそうです〜🤤🤤🤤
ザクザク感とスパイシーなお味の想像で脳内ヤバイですね🤣💖
切り方参考になりました!

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Kaori

今夜のご飯に作りましたー!!
ささみでやったのですが、美味しすぎました🥺🤍
ありがとうございました!!

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ma fraise

作りました!鶏むね肉のチキンスティックはよくやるのですが、カレー粉と牛乳を入れたのは初めてで、今までで一番美味しかったです。5歳の子供が「これ美味しいからお弁当にも入れて!」と言ってくれました。コウさんのお子様がよく食べましたコメントがあるレシピは必ず作ってみてますが、子供受け最高です。

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mi mi

ザックザクからのドッムドムで爆笑してしまいました🤣🤣是非作ってみたいと思います!

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shin n

サムネを見た時からすぐ作ろう!と思い早速作りました。
揚げ時間が短いからすぐ出来るし、ザクザク衣に黒胡椒が効いていて、少量ながらもカレー粉の風味もちゃんと感じ、箸が止まらない‼︎✨
旦那もお弁当に入れたらニッコニコでした😆

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さざなみこ

作りました。めちゃくちゃ美味しかった!
カレー粉と牛乳がいい仕事しててジューシーで最高でした👍また作ります!

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たみえ

油から引き上げるタイミングがわからなくて、揚げ過ぎてしまったかもしれないのですが、それでも、めちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです!!
子供用のブラックペッパー無しバージョンもあっという間になくなりました!
いつも簡単で本当に美味しいレシピをありがとうございます!

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セオパコ

鶏胸肉はたまに使うのですが、仕上がりが硬くなったり失敗していて、いつももも肉を使ってました。
細長く切るのが斬新で調味料に牛乳を使うのも新鮮でした。
仕上がりは本当にサクサクジューシーで柔らかでした。

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わんぐおチャンネル

作りました!とてもやわらかくて、一枚でも二人で十分満足できるおいしさでした。鶏むね肉のレシピがまた増えてとてもうれしいです。ありがとうございました❤

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あkana

コウさんのザクザクは、間違いなく絶対ザクザクに出来るから大好きです!

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るーちゃん

今日作ってみました〜
一口食べて「やわらかっ!」って思わず口に出してしまいました😋
簡単だし外はザクッと中はやわらかジューシーで
おつまみ&ご飯のお供リストに即追加しました!🤣

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みのみのり

二倍量で作りました!子供も主人も一緒にぱくぱく食べてくれる料理で嬉しいです!いつも子供向けの料理ばっかりになってたんですが、主人もビール片手に美味しそうに食べてくれて嬉しかったです!

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いけちゃん

先生のお声が優しくて癒やされる。作り方も分かりやすいし本当にいいチャンネルだよ。

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前田holy

教え方が上手で、
料理下手な私でも美味しく作れました!
ありがとうございます💕

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紙コップ

作りました!
最高に美味しかったです。説明通りに作れば本当にカリっと仕上がり感動しました。
ありがとうございます。

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yun

小学生の息子が「今までお母さんが作ってくれたご飯の中で一番美味しい!!」っていってくれました。私も嬉しくて美味しくて止まらなくなりご飯もお代わりしちゃいました。ありがとうございます!

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空比呼

あー本当に美味しかった!
胸肉がしっとりカリッカリ、揚げものでも罪悪感は薄いw
牛乳とちょっぴりのカレー粉を入れるってだけで秘訣を知った感が嬉しいです!簡単でより美味しくなるレシピ揃いです☆彡

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