2道配飯肉絲料理 會黏嘴的豬皮滷肉飯 + 快手料理~蔥爆肉絲

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2道配飯肉絲料理 會黏嘴的豬皮滷肉飯 + 快手料理~蔥爆肉絲

今天的影片是與台全牧場合作
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滷肉飯所需材料:
豬肉絲 600 公克,豬皮 250公克,紅蔥頭 100公克,薑片 5片,蒜末 1大匙,八角 2顆, 桂皮 5公克,
微辣紅辣椒 1根(可省略).
調味料:醬油 100cc,醬油膏 2大匙,紹興酒 50cc,2砂糖 3大匙,水 800cc,五香粉 1/2茶匙,白胡椒粉 少許.

蔥爆肉絲所需材料:
小提醒:蔥如果要減量,醬油也要減量喔.
豬肉絲 300公克, 蔥 150公克,蒜末 1大匙, 微辣紅辣椒 1根(可省略).
調味料:醬油 2大匙,細砂糖 1茶匙 ,水 1大匙,香油 1茶匙 ,太白粉水(1茶匙太白粉+2茶匙水)
醃料:醬油 1茶匙,米酒 1茶匙, 糖 少許,太白粉水(1茶匙太白粉+1大匙水),香油1茶匙.

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