【料理の鉄人ついに登場!】鉄人坂井シェフに教わるステーキの極意!永久保存版

ごっつぁんです!

伝説の料理人、鉄人ムッシュ坂井シェフ。
世界中から支持されている坂井シェフにステーキの極意を教えて頂きました!
鉄人時代から変わらぬ料理愛、そしてとても暖かいお人柄にお会いした後は更にファンになりました。
今回は「鉄人との対談」「撮影裏側のVlog」も公開しますので、セカンドチャンネルもご覧ください!

◇坂井シェフのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXdTAik-A_pDLDC9xXvMj0Q

◇料理王国さんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCfUOJ3KybskczP3gTvaB2BQ

※ムッシュとの対談動画(セカンドチャンネル)

夢は、たぶん叶う!
まだ僕が中学生の頃TVで料理の鉄人を見て感動したあの日から約25年。
料理人の凄さ、カッコよさ、尊敬の念を初めて抱いたのは鉄人の番組を見た時でした。
それまでは料理そのものに興味はあったけど「作り手」の事はあまり考えなかった子供でした。
鉄人の調理姿は今でも鮮明に覚えていますし、今でも震えます!

そんな神様みたいな料理人、ムッシュ坂井シェフに動画出演して頂ける日がくるなんて僕が1番信じられない!
とても暖かいお人柄、とんでもない数の料理人達に尊敬されている理由をお会いできて感じる事が出来ました。

PS
料理の鉄人を見て感動した気持ちを今の若い子にも少しでも伝えたいという事から生まれた「料理対決企画」のこともご本人にお話しすることができました。
「お~じゃ、俺と対決しようw」なんて仰って下さったので、割と真に受けて僕自身が挑戦者として挑む企画を立ち上げようかなとも思ってます^^
みんなに伝えたいことは、夢は願い続ければきっと叶う!
こんな世の中だけど、自分の夢だけは大切にしていこう!

チャンネル登録はこちら↓
◇https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA?sub_confirmation=1

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◇料理好きが集まるオンラインサロン
https://lounge.dmm.com/detail/1949/

◇セカンドチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw

◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」

お店のホームページ(リストランテ フローリア)
◇https://www.ristorante-floria.com/

◇リストランテ フローリア 通販ピザ
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#料理の鉄人 #坂井宏行シェフ #ステーキ

49 COMMENTS

弱リコ

神回。世代はズレますが脇屋さん、坂井さんとここまで中華、フレンチの鉄人経験者が…いずれは和にも行くのか!?と勝手な期待をしてしまう今後の意味でも神回です。

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kk tt

おぉ~とうとう鉄人が!
こんな人まで出演してくれるなんてつくづくいい時代になったもんだ。
しかし料理の鉄人っていち視聴者としては楽しく見ていたけどやってる方は死ぬほど大変だったんだなとあらためて実感w

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洗車野郎

「料理界のドラクロワ」料理の鉄人でのムッシュのキャッチコピーでしたね!
やっぱり変わらないな~☺️

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ぎのけん

うまそ〜。会社とかでマニュアルとかレシピとかあるけどノウハウは実際に自分で考えたり人から学んで知的財産となるから60年は神の領域だわ。

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HaShuuuu

解説聞いてもなんも目新しいことしてないんだよなぁ。それが逆に凄さの証明

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caither

うおおおお、坂井さんじゃないですかー!!!!
素材の国籍にこだわらない自由な姿勢は、鉄人だとどうしても道場さんのイメージが強いけど、陳さんも坂井さんもその部分は実は同じなんだよなぁ。

シェフの人脈はまさにシェフの人柄が呼んでるよなぁ!!!

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bt hojin

料理の過程もさることながら、最後の盛り付けで圧倒的な鉄人を感じました。美味しそうでかつ美しい。フレンチって感じ。

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K君

道場さんのチャンネルで
”90歳のレシピ”
”90歳で新しい発見”と言ってて本当に感動しました。
その時は大根おろしにマヨネーズを足してたけど
坂井さん含め、型にハマらない姿は本当にカッコイイですね。料理の鉄人のように決められた時間の中では考えてる時間はないですし、”今”目の前にある食材を最大限に活かすことを日頃から考えてるんだと思います。素晴らしい動画ありがとうございます。

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佐藤五郎

ほんと完璧な火入れ! 80歳に近いとは思えない まだまだ現役ですね酒井シェフ

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佐藤五郎

ほんと完璧な火入れ! 80歳に近いとは思えない まだまだ現役ですね坂井シェフ

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あんな

坂井シェフ💕おちゃめな方ですね(*^^*)料理人歴60年❗素晴らしい✨色々冗談を入れつつ、料理は完璧なのはさすがです。坂井シェフの作った料理を食べられる小林シェフが羨ましい✨
坂井シェフもおちゃめですが、最後の小林シェフもおちゃめw

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Hiroshi MURAYAMA

さすが「現代の名工」はガセじゃないですね。基礎があってその上に磨きをかける。それが自分の鍛えた感覚でプラス、マイナスすると言う言葉なのでしょう。坂井シェフは料理とは全く違う分野ですが郷土の先輩として尊敬してます。

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だいたい店長

料理の鉄人大好きだったので変わらぬお姿に感動してます!
坂井さん、道場さん、陳さんの3鉄人の勇姿は今でも覚えてます。

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_ Lightning

肉の後の盛り付けが本当に綺麗でした。レシピは「とりあえず」、あとはセンスだからこそ、何でも面白いんですね。

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M Y

鉄人の中で坂井さんが一番好きでした!まさかムッシュがコラボで出てくれるなんて素敵ですね!

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新宿鮫

料理の鉄人だ!!
小さい頃食卓を囲んでよく見ていました!懐かしい!
鉄人とコラボするなんてロピア さんもやりますね!!

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Monk Zappa

若い頃から苦労や努力を重ねて店を構えるまでになり、バブル崩壊やコロナも乗り越えた坂井シェフの厨房での立ち姿が格好良いです

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富良田みらの

何十年前にテレビで見た人が生で見れるってロピさん昇天しそうな具合伝わったw

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bozuorange

21世紀の最初の対決だったと思います。神田川対ムッシュ。神田川さん頭丸めて鬼気迫る迫力でした。あの時のムッシュの緊張感、受けて立つ迫力は凄かったです。あの回こそ料理の格闘技だったんじゃないかと思います。自分は大阪の人間ですが実はムッシュを応援してました。でも戦い終わって神田川が泣きながらお礼を伝えてるのを見て涙しました。
ロピアさんが神田川さんに会いに行かれてたら、めっちゃ喜んではったと思います。今は、娘さんが若女将で頑張ってはるみたいです。ロピアさん、関西で和食の料理人とコラボされる機会があるなら’ 神田川’ の暖簾をくぐって頂きたいです。

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T T

料理の鉄人をリアルタイムで見てた世代としては、懐かしく、うれしい限りです。
ムッシュの皿は今見てもやっぱりアートですねぇ。

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たかし

アシスタントである料理長がユーモラスな発言するの珍しい!
余裕を感じて素敵。

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Yoshitaka Fujimoto

料理歴60年を成長と捉えるのか、衰えととるのか様々ですが、まだまだ成長と捉えておられるところがレジェンドたる所以かと感動しました。涎が止まらない。

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Yoshitaka Fujimoto

料理歴60年を成長と捉えるのか、衰えととるのか様々ですが、まだまだ成長と捉えておられるところがレジェンドたる所以かと感動しました。

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坂田美幸

バチバチの火入れ見事すぎる
サポートの方のオーブンの扱い方も素晴らしいはずです
まさに神回

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てんおじさん

焼いてソースを煮込んでるだけなのに全ての技が洗礼されてて凄いとしか言いようがない(´;ω;`)

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t t

火入れも盛り付けも素晴らしいんですが、すごいことやってるように感じさせないぐらいにさらっとやってらっしゃるのがより素晴らしい。

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t t

Ropiaさんの人徳と、本業でもお忙しい中YouTubeでの実績を地道に積み上げられてのコラボ実現かと思います。
これからも応援しています。

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Musashi

日高シェフとコラボしたあたりから一気に料理人の輪が広がりましたね…
どんどん大きくなってる感じがすごい。

フライパンはステンレスですかね。
くっつかないの不思議…
結構火入れしてるかと思いきや綺麗に焼けてるし長年の賜物ですね…

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コイサンマン

なんだろう。
料理の鉄人に出てた頃と比べてかなり肩の力抜いて緩く料理してるのに、出来上がったステーキは当時と変わらずめちゃくちゃ美味しそう。

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大田原1号

料理チャンネルで感動してしまうなんて。
坂井シェフのお料理姿いつまでも見続けたいです。
これぞ一流の仕事する方のオーラ…穏やかな料理しぐさなのに迫力を感じます。
この動画贅沢すぎますね。感謝です。

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fizico _g

ムッシュがソース仕上げてる時のスタッフさん全員がムッシュを見てる所がたまらなく好きだ

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kamikaze ichi-go

坂井シェフがソースの味見をされるときのキッチンが一瞬静寂に包まれる緊張感。他のスタッフの方も見てないようで常にシェフの所作・意向を読み取ろうとしている雰囲気が伝わってくる瞬間でした。素晴らしい厨房!!

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I T

なんてことない普通のオーストラリア牛が、鉄人が焼くとあんなに美味しそうになるんだということがわかって感動する。フレンチのコクを作るにはあれくらいバターもケチらず使わないと駄目だというのも今更ながらに認識できました。

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daisuke nonaka

久しぶりに鉄人坂井さん観たな。
めっちゃカッコいい!
いい歳の取り方してるな。
いつまでも現役で頑張ってほしいですね。

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匿名

自分はリアルタイムで料理の鉄人を見ていて、坂井シェフは一番好きな鉄人だったので、料理するところが見れてとても嬉しいです。
最後のステーキの盛り付けはあまりにも素晴らしくて感動しました!
良い動画をありがとうございます!

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銀太郎

鍋を見つめる表情というか佇まい、穏やかな緊張感があって何時までも見ていられそう

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