【体にうれしい！】おいしい小豆粥のレシピ・作り方

ごっつぁんです！

1年の邪気を払う目的で食べられる「小豆がゆ」、
意外と簡単につくれます！
小豆の風味が味わえて、しょうゆ味で食べやすく仕上げました。

小豆は浸水の必要がないので使いやすく、栄養価も高いので、
よろしければお試しくださいね。

とってもおいしいので、胃が重たい日の朝ごはんにもおすすめです。

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→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●おいしい小豆粥

■材料(2〜3人分)
米 1/2合(30分浸水させておく)
小豆(乾燥) 50g
薄口しょうゆ 小さじ2

詳しいレシピはこちら↓

おいしい小豆粥(小豆がゆ)

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Delicious azuki porridge

■Ingredients (for 2 to 3 persons)
1/2 cup rice (soaked for 30 minutes)
50g azuki beans (dried)
2 teaspoons light soy sauce

■How to make
【1】 Wash azuki beans, put them in a pot, add enough water to cover, and heat over medium heat.
When it comes to a boil, boil for 2 to 3 minutes and drain.

【2】 Put the azuki beans back in the same pot, add 3 cups of water, and heat over medium heat.
Bring to a boil, then lower the heat to low and boil for 30 minutes.
When the azuki beans become slightly hard and soft, separate the azuki beans from the boiling water.

【3】 Put the rice and azuki beans in a pot and add 4 cups of the boiled water and water.
Place over medium heat.

【4】When the mixture comes to a boil, stir it once from the bottom of the pot, reduce the heat to low, shift the lid slightly, and let it cook for 30 minutes.
Cook for 30 minutes. Add light soy sauce and mix.