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■【鶏肉料理】イタリアン歴30年の凄腕シェフが教える 旨味が詰まった鶏肉とトマトの煮込み料理【SALONE TOKYO・永島義国】
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0:00 動画スタート
0:15 シェフ紹介、料理紹介
0:26 生地の材料を混ぜ合わせる
1:22 生地を練る
3:10 生地を伸ばす
4:16 生地を切る
7:58 ソースを作る
8:10 具材のカット
8:43 具材を炒める
9:29 パンチェッタを炒める
9:55 肉を焼く
10:47 具材や調味料を合わせる
11:30 赤ワインを入れてデグラッセする
13:32 具材を全て入れて煮込む
14:37 肉をカットする
14:55 肉を戻す
15:26 パスタを茹でる
16:06 パスタをソースに合わせる
16:56 試食〜弓削シェフの感想はいかに！？〜
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#パスタ
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Thank you for sharing this recipe! ☺️
まじでうまそう
クラシルチャンネルの他の動画に出てるシェフにも言える事なんだが、みんな凄くいい笑顔で作るんだよなー😋
参考にさせていただきます★
質問（答えていただけるかわかりませんが）なのですが、スネ肉を塊のままソテーするのと、はじめに細かく刻んでからソテーするのでは、最終的な風味に違いはありますか？
細かく刻んでからのが、後の工程としては手軽な気がしましたもので。。。
とても美味しそうですね。
作ってみたいのですが、１日でソースを煮込んでいくのが大変そうなので
玉ねぎ、にんじんなどを炒めるソフリットというのを
前日に作って冷蔵庫で保存しておいても大丈夫でしょうか。
教えていただけたらありがたいです。
よろしくお願いします。
生地こねてる時おでこ打ちそう。でもおいしそう！
簡単に本格的なのが食べられる動画もいいですけど
日頃みなさんがどんな手間をかけてお客さまに料理を提供しているかっていうのがわかる動画もいいですね！
このパスタこんな時間かけて創られてるんやな
素人の手に負える代物じゃない
絶対絶対うまい。
つくろ
プロが本当に時間をかけて作る料理を動画で見られるこの幸せ。
美味しそ〜
将来妻に作ってあげよ！！
まずは彼女作るところからだけど😁