ごっつぁんです!
アジアを旅しまくった、コウケンテツが紹介するシリーズ
「アジアの旅ご飯」!
今回は台湾料理をご紹介!
是非チャンネル登録してみてね。
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【材料(2〜3人分)】
・鶏手羽中:6本
・鶏手羽先:6本
・下味のしょうゆ:大さじ1/2
・ごま油:大さじ3
・酒:大さじ3
・しょうゆ:大さじ3
・砂糖:大さじ1
・つぶしたにんにく:2かけ
・しょうが(みじん切りまたは薄切り):1かけ
・長ねぎ:1本
・バジル(青じそでうも):たっぷり
・赤唐辛子:2本
【ポイント】
近所のバジルが抜群に合います。
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
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コウケンテツの食は人なり出会いなり
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コウケンテツのパパの料理は世界一
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#コウケンテツ
#料理
#台湾料理
待ってました(^o^)
1日一品コウケンテツ
いつも美味しいレシピを提供してありがとうございます

台湾人として三杯鶏を紹介して頂いて嬉しいです
これは…ご飯3杯イケる
の3杯鶏ですね〜♬
聞いた事のない他国料理なのにいつもお家にある調味料で出来るのが有り難いし為になります。
ん??鳥料理なのに…エプロンが!!?笑
コウ先生今晩は

今日はまた髪型変わりましたね、ステキです
今日、「アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした」
早く読みたいです
が届きました
うまそう~~~~
作れそうな感じです♪
なんとなく←コウ先生のマネ
お肉をひっくり返す時に「いい感じね」と言っていましそう
三杯の調味料勉強になります
バジル大好き
三杯鶏初めて知りました。
三杯調味料でしっかり炒め煮






味がしみてて美味しそう
下味つけて こんがり焼いて
蒸し煮 おネギも合いそう
強火で煮汁が透明になるまで
焦げ感を確認
バジル育ててます
早く食べたいです
食べたことないから正解の味はわからないけど、絶対美味しいやつ!(笑)
ヤッホー


仕事で中国に住んでる時、良く食べてました!
辛旨で美味しかった想い出の料理♪
自分で作れるなんて嬉しすぎます
そうそう、バジル入ってました!
コウさん、ありがとうございます
ついつい蓋をしちゃうんです(>_<) 透明になるまで。重大ポイントいただきました!(≧∀≦) なんと、バジルですか! これは、、、、、恐るべし。(≧∀≦)
本、到着しました~。
読みます~\(^o^)/
うれしー\(^o^)/
バジルとしょうゆが合うなんて驚きです
今日のご飯の盛り方
結構わんぱく盛りですなーww
今度できれば包丁の紹介とかして欲しいですー!!!


良い包丁があればレビューして下さい
アジア料理は苦手意識が強いんですがこれは家にある調味料で作りやすいですね

美味しそう!早速作ります。
『アジアの台所に立つと〜』を読んでたら時折涙が出ました。
とっても素敵な食の体験をしてきたコウさん、、お料理レシピと、そこにまつわる全てへの愛をお裾分けしてくださりありがとうございます。人生豊かになるわ〜。
アジアの旅ご飯とチキンは裏切らないが一緒にきた感じですね

がっつりお醤油味っぽいのに、近所のバジルもしっかり入る…未体験のお料理です
世界の料理を作って味わうことができるなんて素敵。お料理の幅が広がりました(๑´ڡ`๑)
男子ごはんでやってた韓国風カルボナーラやって欲しいです



最後にバジル


是非作ってみたいです
驚きましたが美味しそう
ご飯もりもり食べれそうですね
いつも素敵なレシピありがとうございます
いつもの調味料でも最後に加えるバジルでぐっと複雑な味になって美味しくなるんですね

これもまた作りやすいレシピで教えてくださってありがとうございます。
夕食のメニューのバリエーションが増えて嬉しいです
手羽元が安かったので、チキンアドボにしようと買っていたのがあるのでこれにします!
バジルが大量に育って、バジルソースやドライバジルにしたのにまだ育ってるし、友人が庭で育てた唐辛子を沢山くれたのも使えるし☆