ごっつぁんです！
今天要來跟大家分享這到經典菜式「蒜蓉蝦」
單吃非常美味，拿來配飯也是一流！
輕鬆幾個步驟就可以上桌
鮮甜多汁的蝦子搭配吸飽醬汁的冬粉
還有什麼比這更吸引人的🤤
🥬材料 （6人份）
🔸蝦子 12隻
🔸冬粉 2捆
🔸蔥 2株
🔸蒜末 50g
🔸油蔥 10g
🧂調味料
🔹白胡椒粉 適量
🔹沙茶醬 1.5湯
🔹鹽 少量
🔹自製鮮味粉 1湯匙
🔹香油 少許
🍳作法
1️⃣混合水、沙茶、鮮味粉、鹽巴、胡椒、油蔥、香油攪拌均勻
2️⃣加入冬粉攪拌均勻後盛盤備用
3️⃣蝦子剪去觸鬚、去腸泥處理乾淨，將蒜末塞進蝦背中，擺在冬粉上
4️⃣開火煮滾，將蝦子整盤放進鍋中蒸煮，沸騰後蓋鍋悶煮6-7分鐘
5️⃣起鍋前轉大火，即可起鍋
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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阿 躂 躂 躂 躂 躂 躂 躂 躂！今天我想看肥大叔真功夫。
一萬五的辦桌 就有龍蝦鮑魚啦 還12道菜 含含甜點。五萬 都可以辦神明宴了
一萬的桌蝦子就有八支裝還六支裝了 蝦沒這麼貴
第一次看到蝦本身沒調味，味道全下在粉絲
一桌一萬五的蒜蓉蝦沒有這麼好？
宴會廳15000以上都能開出肥豬蝦甚至明蝦的了
不過這道你的蒜蓉醬呢？你的潑熱油呢？
盤子太小就不要硬排個圓
蝦子排個一字，至少也有點空間感
很多廚師該注意的手法都沒有
這宴會菜是給中工在處理的菜
還能呈現出這樣…
至於「正宗」作法，就有請三星大廚來教學
醬汁沒跟蝦子混在一起不就只是吃蒸冬粉還有蒸蝦？
暈倒…蒜蓉蝦的定義在哪？只看到蒜頭塞在蝦背….冬粉是主角⋯⋯照你這樣還要叫人再加豆瓣醬⋯⋯（真空夫）
煮甲來看肥大叔 大叔交你蒸冬粉 88
希望肥大叔可以再去了解更正統的料理方式，畢竟是大叔教你真功夫。。。。
不及格！
餐廳及料理？「級」啦幹
很敢講，這樣叫做餐廳級?拜託多做功課，用心好嗎?既然要教「真功夫」，就要有料啊!!!
大叔你的咀嚼聲音真的讓人很不舒服，在好吃的東西聽到那聲音一點也不想吃了
麻煩去學一下蒜蓉醬的作法 這樣蝦子會好吃才怪 正港了連
跟我理解的蒜蓉蒸蝦很不一樣……
大叔我完全不想看你煮菜 因為哈哈哈
我是來看留言的
最好看的是料理鍋具 感覺很好用…
換龍蝦的概念是嗎？
肥大叔有空可以看 王剛老師的影片 交流一下！
王剛真的是一個真正的廚師！
吃東西的聲音真的都不改欸
你們做的好吃嗎,做的好吃自己做自己吃飽就好啦,如果真心為了自己的廚藝感到滿意,為何要刻意把自己負面情緒顯露給別人看,我覺得做菜是開心的事,你們負面的情緒不會是因為做菜本身
台灣是美食天堂，台灣人嘴刁，2300人中式丙級有照的70萬人，西式丙級有3萬人，還不包括乙級的廚師，不是愛批評，台灣人對吃的等級很高的
大叔，每次看到您拿刀切東西時，我實在很擔心您的手指….
每天看肥大叔是我的功課之一
謝謝肥大叔每天帶來一道菜教學
但我都在看留言區的留言
台灣料理鐵人肥大叔 !!! 讚讚讚!!!
把蝦子塞蒜頭你跟我說蒜蓉蝦?