日文版:台湾擔仔麵タンツーメン/Danzai Noodles|MASAの料理ABC

ごっつぁんです!

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台湾定番グルメの一つ担仔麺の作り方を紹介します。
日本でも手に入る食材で気軽に楽しめます。
毎日家に閉じこもってストレスが溜まりやすいと思いますが、
ご当地グルメをお試しいただき、
少しでも気晴らしになれれば幸いです!(๑´ڡ`๑)/

タンツーメン/擔仔麵
[4人前 ] エビ 蝦子 Prawns−4尾
干し海老 櫻蝦 Dried shrimps−15g
干し椎茸 乾香菇 Dried Shitake−3個
豚ひき肉 豬絞肉 Ground pork−250g
玉ねぎ 洋蔥 Onion−1/4個

日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
水 Water—100ml
醤油 醬油 Soy sauce−大さじ2大匙
つゆ(2倍) 柴魚醬油 Soba tsuyu−大さじ1大匙
オイスターソース蠔油 Oyster sauce−大さじ1大匙
砂糖 Sugar−大さじ1大匙
五香粉 Wu-xiang spice−小さじ1小匙

戻し汁+だし 日式高湯−600ml
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
ごま油 麻油 Sesame oil−小さじ2小匙
エビの殻 蝦殼 Prawn shell−4尾分
シャロット 紅蔥頭 Shallots−20g
塩 鹽巴 Salt—小さじ1/2小匙

中華麺 油麵 Chinese noodles−400g
ニンニク 蒜頭 Garlic−4粒
パクチー 香菜 Colander−適量
もやし 豆芽 Bean sprout−100g

滷肉飯/ルーローファンの作り方:https://youtu.be/AFTN0ia33jY

*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2

*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
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*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book

●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
 甘茶の音楽工房
MusMus
 OtoLogic
 ポケットサウンド
 PremiumBeat:
  -Studio Le Bus
  -Joe Sacco
  -Kyon
  -Smithereens

#MASA
#料理
#台灣
#擔仔麵

29 COMMENTS

宋舒惠

はじめてMASAさんの日本語バージョン!!!不思議な感じですね😋ずっと応援してます📣📣!

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Flora Lau

もっと日本語の動画を作ってお願いします、日本語と和食も習っていますね、Masa先生が大好きだ

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Deborah Chen

講日文也很棒啊!推廣台灣美食⋯⋯聽日文看臺灣食材真特別⋯⋯尤其是第一看到湯頭可以這樣煮⋯⋯下次試試看

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Maruko Taku

好棒可以聽老師說日文,一邊學料理一邊練聽力🙌,不知為何碗有一個缺口看起來更有傳統風味😆

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森のパスタチャンネルPasta channel mori

料理めちゃくちゃ美味しそうです!
いつも美味しそうな料理すごいですね!僕もYouTubeで料理を投稿しているので頑張ります!

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flower Jhang

看了很久~第一次留言<3
MASA想要說日文的話也可以用日文拍片寫中文字幕就好唷~~~
覺得看日語版的也很有趣:)

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HongXuan Lin

其實老師可以拍中文版和日文版 吸引不同觀眾😊
Masa老師講中文和日文都很好聽
每次看老師的影片 肚子都開始餓了😆

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OLライフ続き

日本のスーパーで買える食材で簡単にタンツーメンを作れるんですね!早速やってみたいと思います!

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yelim yang

太棒了!!!拜託多出日文版很喜歡很喜歡很喜歡!!!可以不用完全回來中文模式~~~~
お願いします!!!

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Baking Queen

I really like Masa as his coking is real good and not difficult to cook. I have also learnt to cook some of the baked rice and pasta taught by him. I finally mastered the white sauce under his ‘guidance’ thru the video. Thank you teacher.

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