だし巻き卵作り/料理初心者向け卵焼きレシピ/ばあちゃんの料理vlog/How To Make Dashimaki Tamago

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はじめまして!ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理(レシピ)を楽しんでいます。今回のばあちゃんの料理教室は「だし巻き卵」の作り方を紹介します。

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【概要欄の目次】

●だし巻き卵の材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎だし巻き卵の作り方・巻き方◎

だし巻き卵作り/料理初心者向けレシピ/ばあちゃんの料理教室/How To Make Dashimaki Tamago

【材料】

卵 3個
出汁 150cc
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1

(出汁)
水 200cc
昆布 4g
かつお節 8g

【作り方】

1.鍋に水と昆布(表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう)を入れて30分置き、中火にかけて、沸騰する直前に、昆布を取り出します。少し火を弱め、かつお節を加えて、人に立ちさせ、アクをとって火を止めます。かつお節が鍋底に沈んだら、ボウルとざるを重ねたうえにキッチンペーパーを敷いて、こします。
2.ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶き、出汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えて味付けをし混ぜたら、ざるでこします。
3.玉子焼き器に油を敷き、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻いていきます。
4.油を敷き、卵の下にも流し込み、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻きます。
5.残り溶き卵1/3を入れて、卵を巻きます。

◎ポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

明太卵焼きレシピ・作り方【ばあちゃんの料理vlog】/How to Make Rolled Egg With Cod Eggs

おばあちゃん流!ふわふわ卵焼きの作り方【初心者向け】【ばあちゃんの料理vlog】/How To Make Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelette)

◎最後に◎

高血圧予防!減塩 だし巻き卵(卵焼き)の作り方によれば、かつお節を使うと、旨味だけが入って、卵がふっくらと焼き上がるそうです。

【奥薗レシピ】高血圧予防!減塩 だし巻き卵(卵焼き)の作り方|#たけしの家庭の医学

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#おばあちゃんの料理 #料理 #レシピ #作ってみたくなるハクライドウグルメ

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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2 Comments

The Music Box やまもと音楽教室

すごく美味しそう‼︎ 料理苦手ですが今度から参考にさせて頂きます(๑˃̵ᴗ˂̵)やっぱり和食が1番ですね♡♡♡

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