2020.4.4 ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 たけのこの酢みそ和え。

ごっつぁんです！

ばあちゃんがたけのこの酢みそ和えを作ってくれました。たけのこの下処理やアク抜きはたけのこご飯やたけのこの煮物をご参照ください。

作り方
山椒をつまむ程度入れますが、多めでもよいと思います。アク抜きしたたけのこを薄く切り湯通しします。山椒、白みそ大さじ4杯、柚子酢小さじ1杯、米酢小さじ1杯、砂糖大さじ3杯入れて混ぜ、たけのこに絡めて出来上がりです。白ごまは酢みそを作るとき初めに擦っておくか、出来上がりに振りかけても美味しいです。

※素人解釈・目分量にて表現や分量に間違いがある可能性もございます。あくまで参考とお考え下さい。

フリーBGM：musmus

※皆様へ
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