鑄鐵鍋料理~無水番茄燉牛肉!

ごっつぁんです！

神奇!! 真的不加一滴水就能完成好吃的燉牛肉!
這道料理的水份完全來自番茄不加一滴水，所以需要搭配氣密性很好的鍋具，千萬不要拿一般的鍋子來煮這道，水份會很容易煮乾”糙輝搭”失敗唷!

無水料理我建議用鑄鐵鍋來做，影片中我用的是日本的Vermicular，這次食譜分量剛好適合18公分鍋身，大約2~3人份左右。

食材:
牛腱 400g(1條)
薑片4~5片
牛蕃茄700g(4顆)
洋蔥 100g(半顆)
紅蘿蔔 120g(半條)
蘑菇80g(6顆)

調味料
細砂糖1小匙
鹽 1小匙
黑胡椒粒 適量
義式綜合香料 1小匙

⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml

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