ホームPeople & Blogs《メジナ(長崎ではクロ)の刺身》・・・・大和の 和の料理《刺身》 2017年12月8日2019年9月22日 SHARE ツイート シェア はてブ LINE Pocket ごっつぁんです！25 COMMENTS 勇士 yuji 2017年12月8日こんにちは＾＾！Naraさんの真似をして捌いてみましたが・・・やはり、 魚の鮮度自体も違いますね＾＾；それに、 自家製の塩昆布でシンプルに、 メジナ本来の持ち味を味わう！何時もですけど、 美味しそうです＾＾ 返信する Rikyu. 2017年12月8日今回鱗を取る時鱗取りを使ってらっしゃいましたが柳刃で鱗取ってらっしゃる時との差ってなんですか？ 返信する 5号 yukiya 2017年12月8日美しいですね( ◠‿◠ ) 返信する hikaru .s 2017年12月8日naraさんの作業は美しいですね 返信する そこわだめ 2017年12月8日いつもとても美しいお魚です 返信する こんにちは 2017年12月8日内臓脂肪ぎっしりだぁ〜 返信する 並木様信者にゃんこw 2017年12月8日クロの皮、湯引きで食べたいw 返信する highごろー 2017年12月8日すごい脂のってますね！ 返信する デサンス 2017年12月8日今が旬の寒グレ良いですね ここ数年、グレ釣りしてませんがまた行きたくなりました 返信する Jkoro Oka 2017年12月8日内臓に脂肪がたっぷり。美味しい魚の証拠。 返信する サヴォナローラ. 2017年12月8日投稿お疲れ様です。 醤油を使わずに大葉と塩昆布ですか…美味しそうです。 良い白身の魚があったら試してみます。 返信する 나눈누난 2017年12月8日Thank you master 返信する 尊み秀吉 2017年12月8日もう水道水が冷たい季節なので 魚を捌く気にはなれないのですが。 こんなにも美味しそうなグレを見てしまったら、白身魚愛好家の私としては食べずにはいられないです(笑) 今度市場で探してみようと思います 返信する イレセブ 2017年12月9日一流の職人の仕事は見ていてドラマのようで見入ってしまいます。 返信する ape5621 2017年12月9日脂ののった美味しそうなメジナですね‼️ 返信する Victoria Tran 2017年12月11日Thank you very much for your professional instructions!!! Best regards from Italy 🇮🇹 返信する 今時自由人 2017年12月14日冬にメジナは、とても美味ですね。今回も包丁さばきが大変参考になりました。ちょっと、カメラアングルと言いますか・・・全体が見えると助かります。よろしくお願いします。 返信する 本舗焼きおにぎり 2018年1月27日寒グレの刺身、脂が乗って最高ですね^^ 返信する 狂飆 2018年9月6日内臓脂肪ヤバすぎ 返信する Opaleye 2018年9月6日冬のメジナが美味しそうですね！ 私はよくメジナ釣りに行きますので、自宅で刺身を作るのがとても楽しい体験です！ 返信する Jade Nardini 2018年9月15日i love your video for making food. It is art. I want eat Japaneses food. 返信する Monkey Wang 2018年9月27日Why you always know where to cut off the fish head!!! So amazing~ 返信する 雪見だいふく 2018年10月7日鱗とる時の音すき… 返信する heera gopi 2018年11月20日Save water…It is a humble request… 返信する Gdghst 2018年12月14日Raw fish is such a delicacy 返信するコメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。 Δ
勇士 yuji 2017年12月8日こんにちは＾＾！Naraさんの真似をして捌いてみましたが・・・やはり、 魚の鮮度自体も違いますね＾＾；それに、 自家製の塩昆布でシンプルに、 メジナ本来の持ち味を味わう！何時もですけど、 美味しそうです＾＾ 返信する
尊み秀吉 2017年12月8日もう水道水が冷たい季節なので 魚を捌く気にはなれないのですが。 こんなにも美味しそうなグレを見てしまったら、白身魚愛好家の私としては食べずにはいられないです(笑) 今度市場で探してみようと思います 返信する
Victoria Tran 2017年12月11日Thank you very much for your professional instructions!!! Best regards from Italy 🇮🇹 返信する
今時自由人 2017年12月14日冬にメジナは、とても美味ですね。今回も包丁さばきが大変参考になりました。ちょっと、カメラアングルと言いますか・・・全体が見えると助かります。よろしくお願いします。 返信する
こんにちは＾＾
！
Naraさんの真似をして捌いてみましたが・・・
やはり、
魚の鮮度自体も違いますね＾＾；
それに、
自家製の塩昆布でシンプルに、
メジナ本来の持ち味を味わう！
何時もですけど、
美味しそうです＾＾
今回鱗を取る時鱗取りを使ってらっしゃいましたが柳刃で鱗取ってらっしゃる時との差ってなんですか？
美しいですね( ◠‿◠ )
naraさんの作業は美しいですね
いつもとても美しいお魚です
内臓脂肪ぎっしりだぁ〜
クロの皮、湯引きで食べたいw
すごい脂のってますね！
今が旬の寒グレ良いですね
ここ数年、グレ釣りしてませんがまた行きたくなりました
内臓に脂肪がたっぷり。美味しい魚の証拠。
投稿お疲れ様です。
醤油を使わずに大葉と塩昆布ですか…美味しそうです。
良い白身の魚があったら試してみます。
Thank you master
もう水道水が冷たい季節なので
魚を捌く気にはなれないのですが。
こんなにも美味しそうなグレを見てしまったら、白身魚愛好家の私としては食べずにはいられないです(笑)
今度市場で探してみようと思います
一流の職人の仕事は見ていてドラマのようで見入ってしまいます。
脂ののった美味しそうなメジナですね‼️
Thank you very much for your professional instructions!!! Best regards from Italy 🇮🇹
冬にメジナは、とても美味ですね。今回も包丁さばきが大変参考になりました。ちょっと、カメラアングルと言いますか・・・全体が見えると助かります。よろしくお願いします。
寒グレの刺身、脂が乗って最高ですね^^
内臓脂肪ヤバすぎ
冬のメジナが美味しそうですね！
私はよくメジナ釣りに行きますので、自宅で刺身を作るのがとても楽しい体験です！
i love your video for making food.
It is art.
I want eat Japaneses food.
Why you always know where to cut off the fish head!!! So amazing~
鱗とる時の音すき…
Save water…It is a humble request…
Raw fish is such a delicacy